製作李子酵母液的同時,


我還釀了李子蘋果酵素!


這是上週攪拌的情形,


哇~~~~泡泡超多的!!


心情好好!


攪拌完舔一舔木匙上的殘留液,


嗯~~~~喔依稀ㄋㄟ!


 


 


做法也很簡單:


李子+蘋果的重量=冰糖的重量


李子洗淨,晾乾,蘋果去皮去籽切塊


容器用熱水消毒擦乾,


所有東西放容器攪拌,蓋上蓋子!


每天攪拌,


約一~兩個月即可收成!


詳細做法,請參考:百香果綜合酵素


天氣冷可以釀兩個月,


天氣熱一個月就很多了!


請隨氣溫調整釀製時間!


這酵素,下週就可以收成了!!


耶~~~好喝呢!


還可以拿來做酵素胖3號!


讚!!!!

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lily 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • CC
  • <p> </p>
    <p>     釀這麼久的酵素會有酸味或酒味嗎?泡泡量多到嚇人喔!</p>
    <p> </p>
    [版主回覆05/30/2013 15:05:43]<p>酸味是一定沒有,糖量那樣高!!</p>
    <p>酒味~~~~不一定!</p>
    <p>想想,好像香甜的水果較易有酒味。</p>
    <p>還有就是釀製的時間過久也會有酒味!</p>
    <p>這一款,沒有酒味呢!</p>