我思故我在

我的麵包烘焙書，

多到我自己都不知有幾本

看到新書，

有時還是會忍不住想要收藏!!(金害)

這本:烘焙新手必備的第二本書，

我時常翻閱呢，

樓上的迷迭香，向我招手，

要我拿它來做麵包，

於是，找了書裡的田園香草麵包，

想來試一下自家香草的美味，

先和一個很濕的中種，

兩小時後，充滿了氣泡↑

打主面糰↑

先室溫發酵1小時,然後將麵團空氣壓出,翻面再發酵1-1.5個小時
   (約2倍大)

滾圓，做二次發酵↑

入爐烤焙，彈性很好，底部都往上翹啦↑

石板+蒸氣，

讓這麵包好脆皮!!

你可以再靠近一點↑

澎澎澎ㄋㄟ~~~

底部上色，將將好↑

很酥脆喔，有石板，真好!!

↑這樣劃線，是第一次，

戰戰兢兢，深怕毀了!!

呵呵~~~還不錯吧!!

小裂紋↑

樂半天呢!

組織，鬆軟的呢!!

麵包出爐，放涼之際，好友Linda來電，

說是要送生菜給我，自家種的有機蔬菜↑

清脆、鮮甜，吃得到真滋味!!

隔天，趕緊用這美味的蔬菜來做三明治，

香香的香草麵包，配上脆甜的生菜，

荷包蛋+起司片還有自己醃的里肌肉排，

營養美味兼具的早餐，

喔依稀~~~~~~

最近，大家都很愛從書裡抖個麵包，

我也來抖個大麵包!!

田園香草，

請享用!!

食譜，請點下面引用連結，carol有詳盡的解說!