星期六做一款,法國長棍


星期日做一款,雙洋蔥麵包!


(這兩款都要在前一天先做中種起來喔)


老師用了兩種不同狀態的洋蔥,


成就了這款香味與口感兼具的美妙麵包,


我愛哪~~~~~~~


還沒吃完,就想再做一次了!!


 


 


 





 


 


 


 


我,這次學kodo姐,在麵包底下墊一張烤焙紙,


方便移動麵糰,


(不過,技術有待加強呢)


注意到了嗎,我有用石板喔~~~(這次是大成功喔)


在爐裡的麵包,膨的好大,


我的心情,


也好好呢!!


 


 


 


 



 


 


 


 


三個300克,一個200多克(右下角那一個)


太久沒有練習整形,


每個麵包長得都不一樣啊


割線,


太小心!


結果,


都沒裂!!



 


 


 


 



 


 


 


 


加了石板烘烤的底部,


烤色,太完美啦~~~~~


與石板相處融洽的曙光,終於出現啦~~~~~~~~


 


 


 


 



 


 


 


 


切面,


有美麗呢!!


YA!!!


除了整型不OK


其他都很完美!!


重點是,這麵包好好吃哪!!


加了全麥粉,卻一點也吃不出


還有滿滿的香香洋蔥味~~~~~~~~


熱著吃,冷了吃,


都非常好吃!!


推薦給各位好朋友們!!


記得要先做這一款喔!


鹹香口味,我愛啦~~~~~~


 

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lily 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • 阿玲
  • <p>Lily也做了雙洋葱麵包,讓人好想嚐試呦!</p>
    <p>但是沒有乾的洋葱絲吶<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/17.gif"/></p>
    [版主回覆02/05/2013 17:25:49]我是用好士多的碎洋蔥,乾洋蔥絲買一大包要很努力才用的完哪!
  • 水母
  • <p>lily的手腳真快 書買了麵包也快速出爐了~~</p>
    <p> </p>
    [版主回覆02/05/2013 17:18:43]趕快做個幾款,才會淪為架上裝飾<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
  • 阿娟的家
  • lily ~~你做這款有沒有蒸氣加持??
    [版主回覆01/22/2013 08:58:06]<p>石板+蒸氣!!</p>
    <p>這麵包好好吃!</p>
    <p>阿娟一定要試試!!</p>
  • 寒星
  • 你做的麵包也是跟kodo一樣厲害, 都澎的好高.,  看起來真的好好吃ㄟ......  洋蔥口味~  想到就流口水<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>
    [版主回覆01/18/2013 15:17:51]<p>這樣我不是高攀了kodo嗎?<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    <p>我要學的還很多呢!</p>
    <p>會膨高高,整形手法有差,</p>
    <p>上過老師的課,有理解到箇中訣竅,</p>
    <p>麵包真的膨脹力道都變好了呢!!</p>
  • 迷妳豬
  • <p>我也有看到這個~只是中種ㄉ我要特別找時間來玩</p>
    <p>我先玩直接法<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    <p>怎麼看到大家做ㄉ麵包都這麼美ㄋ</p>
    <p>都像是從書裡跳出來ㄉ麵包一樣ㄋ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    [版主回覆01/18/2013 15:16:11]<p>謝謝迷你豬不嫌棄啦!</p>
    <p>我的時間常常分段,先做種起來再作主麵糰,</p>
    <p>我還蠻喜歡的!</p>
    <p>直接法,這個週末我也要挑一~兩款來試做呢!</p>
    <p>希望會成功!</p>
  • 琥姐
  • <p>請問一下石板要去那裡買啊,瓷磚可以嗎,加了石板烤出來的麵包真的會較酥脆嗎</p>
  • Lucy
  • 看起來就誘死人<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>
    [版主回覆01/17/2013 10:07:56]<p>哈哈哈~~~~~這麵包,很香喔!!</p>
    <p>可惜妳好遠,不然,一定跟你分享!!</p>
  • 我們一家都姓黃
  • 不好意思..全麥粉跟全粒粉..一樣嗎?我家只有全粒粉..哈哈

    因為加.洋蔥..好像很好吃
    [版主回覆01/17/2013 10:07:04]<p>全粒粉更好!!</p>
    <p>我家買的是"里仁"的有機全麥麵粉,</p>
    <p>看包裝說明,也是整顆小賣磨成的粉,</p>
    <p>應該也是全粒粉,</p>
    <p>有些標榜全麥的麵粉,並沒有真的用整粒小麥,是高粉+麩皮的,</p>
    <p>那種,我也沒有很想要用<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    <p>最近想買小麥回家自己用調理機打成粉,</p>
    <p>這樣更有營養!</p>
  • 寧靜致遠
  • <p>麵包組織做的真棒!!我也養了一個中種,明天來做酒釀桂圓~希望也可以像你這麼棒!</p>
    [版主回覆01/17/2013 10:03:35]不用"希望",以你的功力,一定很棒!!
  • mei hua
  • 焦香的底部是歐式麵包最迷人的口感~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
    [版主回覆01/17/2013 09:59:43]<p>我家小孩也愛那底部,</p>
    <p>歐式麵包吃起來有麵粉的甜味,我和家人都很喜歡呢!</p>