小顏最近開始做貝果，每一款的口味都很吸引人，
其中這一款巧克力蔓越莓貝果，
深得我心!
小顏大方的分享食譜，
我就來東施效顰一番，
把液種換成天然酵母，
想像它做好之後的美味
從外觀上看，
似乎是成功的!
圓潤飽滿，似乎有那麼一回事!
但是，
其實是不太成功的!
因為~~~~~~~底部一攤，
完全沒有彭大的跡象!!
烤後的高度和川燙完的高度是一樣的!
天兒啊~~~~~~
這可以列為史上最的三大貝果之一了!!
我的配方如下:
天然酵母200克
法國粉375克
可可粉55克
水200克
酵母1.5克
糖15克
鹽5克
耐高溫巧克力豆50克
蔓越莓乾50克
作法:
打完成的麵糰，分割，捲成長條，
在搓成長型，整成圈狀，
室溫10分鐘，冷藏3.5小時，
再發酵40分鐘，(因為它在冰箱中完全沒動靜)
兩面各燙一分鐘，入爐200度烤20分鐘
這漲不大的貝果，
問題是出在我雞婆拿去冰嗎?
因為我用的是天然酵母嗎?
誰來為我解答
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