很久以前挑戰過免揉麵包,


那是在我換烤箱前,


最近很忙,很想再挑戰一次這種5分鐘就做好的麵包,


上週,逛到優雅過生活的部落格,


看到這輕鬆就可以做出的美味:輕鬆攪拌出美味核桃葡萄乾麵包


很是心動!!


週五晚上回家立刻動手!!


 


 


 


 


1.所有材料攪拌均勻↓


 


 


 


 



 


 


 


 


2.基發2倍大↓


 


 


 


 




 


 


 


 


3.蛋糕模抹油,將麵糊倒入↓


 


 


 




 


 


 


 


4.後發30分鐘↓


 


 


 


 




 


 


 


 


5.表面灑粉(我拿錯粉塞,麵粉用倒的)↓


 


 


 



 


 


 


 


6.烘烤30分鐘出爐↓


 


 


 


 




 


 


 


 


隔天早上,炒個九層塔蛋↓,配麵包


 


 


 


 




 


 


 


 


切面,很歐包,口感很軟嫩↓


 


 


 


 




 


 


 


 


加個番茄,再喝杯牛奶,營養滿分↓


 


 


 


 




 


 


 


 


呵呵~~~~這麵包有別於用攪拌機打出來的口感,


第一天覺得還好,心想應該要很久才會再做!


第二天,吃起來多了一點QQ的口感,好吃耶~~~~


想法改觀,很忙時,來個免揉麵包,


省時又省力,


實在是不錯的選擇!!


起碼自己做的絕對沒有添加物!


 


 


 


 


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我家小孩不愛果乾,


我把它換成高融點起司,


鹹香夠味呢!


 


 


食譜分享如下:


材料:


1.高粉300克


2.速酵5克


3.糖5克


4.鹽3克


5.溫水300克


6.核桃60克


7.高融點起司60克


 


作法:


1.1~4入盆攪拌,加入5,用筷子攪拌到沒有粉粒,


用手抓捏數次感覺麵團有拉力、黏性


2.加入6、7拌勻


3.蓋保鮮膜,基發1小時(2倍大)


4.8吋蛋糕模抹油,倒入麵糊


5.蓋保鮮膜,後發30分鐘,後發15分鐘時預熱烤箱


6.表面灑高粉


7.210度烤20分鐘,190度烤10分鐘


8.出爐脫模放涼即可


 


 


 


 


有簡單沒?


我愛這種輕鬆快速的感覺!!



 

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留言列表 (6)

發表留言
  • 史蓋
  • 好讚喔!每次看你做麵包都覺得好幸福喔!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
    [版主回覆05/11/2012 16:08:06]<p>這麵包號稱五歲也會做,</p>
    <p>不妨試試,好ㄔㄛ!!</p>
  • 甜甜
  • <p>這款免揉麵包跟我那天學"大麥町太太"拉拉A麵包很像耶~</p>
    <p>下次要學這種整型方式,才不會黏在塑膠籃上而破像<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    [版主回覆05/10/2012 07:56:57]<p>喇喇ㄟ的麵包真的省時又省力,</p>
    <p>很忙的時候來一盆,有麵包吃又不花力氣,真好!!</p>
    <p>我也想過要用藤藍裝,不過我想粉要灑很厚吧<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></p>
  • 蘿蔓心
  • <p>五分鐘麵糰</p>
    <p>可以儲存五天吧</p>
    <p>麵糰冷藏愈久反而愈好吃</p>
    <p>冬天氣溫低麵糰不好發的時候</p>
    <p>五分鐘麵包有時也是我的選擇之一</p>
    [版主回覆05/08/2012 13:09:00]<p>我這次沒試大量,</p>
    <p>下次真的沒時間時,來試試和一桶用很久的免揉配方,</p>
    <p>我想對於最近有點小忙的我再適合不過了!!</p>
    <p>謝謝你分享冬天的選擇,今年冬天,我一定會試試!!</p>