上週天然酵母例行的餵養,


養完,


發現它活力十足,


我很少做直接法的天然酵母麵包,


活力這麼好,


不試試很可惜!


翻了carol的寶典


選了鄉村麵包,


不過我上次做雜糧麵包(不好意思上次是一年前啦!!)酸酸的,


小孩不愛!


雖說這種情形在家裡的天然酵母麵包已經很少出現了,


為了預防萬一,


我在配方中偷加了10克蜂蜜,


以為carol的格子裡有配方,


找了一下,沒有!!


所以,請各位翻閱寶典自行參考囉!!


 


 


 


 



 


 


 


 


要從籐籃倒出時,有點黏住!!


稍稍變了型


還好,烘烤出來不失美味!


聞起來有天然酵母的特殊水果香(偷偷告訴你喔,這次是草莓天然酵母喔~~~~),


慢慢咀嚼,有淡淡的甜甜味(不知是蜂蜜甜還是麵粉甜?還是草莓酵母甜?)


總之,淡淡的甜,好吃吶~~~~~~~~


 


 


 


 




 


 


 


 


按照食譜溫度烘烤出來的底部,


顏色也美呢!


外圍一圈白,表示我的酵母膨脹力還不錯!


真是好乖的酵母寶寶呢!!


 


 


 



 


 


 


 


切面,組織還不錯啦~~~


倒出時不要拉扯到,應該會長更高吧?


(哼!!都是籐籃不好,黏住了!)


 


 


 


 


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最近的酵母是用草苺酵母液餵養,


真的有淡淡草莓香耶~~~~!!


不過,


用完了,


接下來是要用什麼養呢!!


先賣個關子,


每次續養新的水果口味酵母液,


都很像在做實驗,


好有趣啊!!


續養的草莓酵母液,


下次再跟大家分享!!


超級快速就好了喲~~~~~~

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