你看看!你看看!!


我是乖學生啦!


我星期六一有空就開始做麵包啦!


我家的冰箱剛好有一包蕎麥,還有一瓶鮮乳!!


我家的傢私,剛好有vita mix的乾杯,


天時地利人和,


我不練習對不起材料吼!!!


首先當然是先打蕎麥粉啦!


我把黑糖和蕎麥一起打,這樣就不必過濾黑糖啦,真聰明啊~~我!!


再另外打要灑在表面的蕎麥粉,


這個時候我就覺得我敗家敗對啦,


vita mix打出來的粉末很細緻溜,


我只做了食譜的一半份量,


我怕做不好浪費材料


 


 


 


 



 


 


 


 


 


這是第一盤↑


 


 


 


 



 


 


 


 


這是第二盤↑


 


 


 


 


各位,應該看出來缺點囉,


我的每一個麵包都開口笑溜~~~~


 


 


 


 



 


 


 


 


這是少數幾個能看的當中最美的啦↑


老師啊,我不是問你說要怎樣放上去,


你不是說蓋上去就好,


怎麼我蓋上去是開口笑,


你蓋上去是服服貼貼,


難道是我的眼睛太小沒看清楚嗎?


 


 


 


 


 



 


 


 


 


老師~~~~緊來救人啦!!


我不喜歡它開口笑啦!!!


 


 


 


 



 


 


 


 


最後來看一下組織,


我當天只記得吃,忘了看老師的麵包組織如何,


真是昏頭了!


老師,這樣的組織是對的嗎?


 


 


 


 


..........................................................................


 


 


 


 


說實在的,這個麵包的整型法好好玩!!


我做第一個做的最漂亮,


因為怕做壞,就很小心做,


接下來的就.................憂喜參半,


我只好安慰我自己:第一次做失誤難免!!


給點掌聲吧,


我有用功喔!


這個禮拜天再來做黑橄欖麵包(喝喝喝~~~我家又剛好有黑橄欖啦!),


下週又可以去上課了!


老師,等著我問問題煩死你吧~~~~~


請千萬不要回答我這跟經驗有關,


那我做一年的麵包也沒你做一天的多啊!


 


 


 


 


.........................................................................


 


 


 


2012.3.13補文


哈哈哈~~~~~


老師,我緊迫釘人的功力還不賴吧!!


老師被我煩死了,已經告訴我秘訣啦!!


不過,我要忍耐,假日才有空再做一次


希望我是個聰明的學生,


一點就通!!


各位,下次可能沒機會看到開口笑麵包囉~~~~


多看幾眼吧




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lily 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • ㊣﹋叛逆﹏貢丸
  • <p>台中有一間也不錯!!</p>
    <p>叫總億他也是材料行!!</p>
    <p>位在大里!!也有烘培班</p>
    [版主回覆04/02/2012 10:22:10]<p>現在大台中市很大,大里區已經離我的生活圈很遠啦!!</p>
    <p>不過很高興多知道一家烘焙行,誰知道何時會需要?</p>
    <p>謝謝!!</p>
  • ㊣﹋叛逆﹏貢丸
  • <p>如果不想開口笑的話!!就把麵團包起來!!</p>
    <p>而且還要皮跟皮之間要黏緊!</p>
    <p>把醜邊放在下方!!</p>
    [版主回覆04/02/2012 10:19:39]<p>謝謝您~~~老師也是這麼說,我還找不到時間再做一次!!</p>
    <p>看來遇到高手啦,歡迎常來指教!!</p>
  • kodo
  • <p> </p>
    <p>上了課回來練習才知道有沒有學到東西....LILY 麵包本來就做的很棒了..這個看起來更棒<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    [版主回覆03/16/2012 08:42:34]<p>呵呵呵~~~~是您不嫌棄啦!</p>
    <p>做過才會有印象,老師教的才會變成自己的嘛!!</p>
    <p>這道理說來簡單,做來可不容易!!</p>
    <p>真是要有心!!才做得到!</p>
    <p>希望我的另一款麵包,也能有時間快快練習過,</p>
    <p>才知道學會了沒?</p>
  • Annie&amp;#39;s Ma
  • 看妳們都好開心哦,妳是上那個地區的課程,
    如無意外我會去上3/19的課在全國。
    [版主回覆03/14/2012 11:20:42]<p>我在台中永誠行上課!</p>
    <p>真可惜,遇不上妳!!</p>
  • Judy
  • <p>很美呀!!!這個形狀很像用模型做出來的!!!</p>
    <p>現在大家都去上課練習,真的很認真喔!!</p>
    [版主回覆03/16/2012 08:36:23]<p>王子老師認真全省走透透,</p>
    <p>大家才有機會給他學兩招!</p>
    <p>真好!!對吧!</p>
  • 水母
  • <p>這麵包的外觀讓我研究好久~~</p>
    <p>是不是先整長條狀後用手掌滾出縮小的間隔再將頭尾接合起來呢?</p>
    <p>我好像在猜謎題喔~~</p>
  • 寧靜致遠
  • <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>這麼可愛的整形,沒讓我學學~~~
    [版主回覆03/13/2012 13:13:45]<p>老師現在全省走透透啦!!</p>
    <p>去他的部落格看看課程表,</p>
    <p>搞不好有適合你的時間的!!</p>
    <p>忽然想到這整型法,王傳仁的書上有類似的墨魚麵包棒,</p>
    <p>以前看書都覺得要整成那樣一股一股的很難理解,</p>
    <p>現場看老師做過,就有點點心得了!!我下次來試試他的食譜!</p>
  • Jane
  • <p>我除了一款材料沒買齊..其它三款也都試做了<br><br>真的馬上課後實做..不然很容易忘了<br><br>做過一次.下次複習會更得心應手呢~<br><br></p>
    [版主回覆03/13/2012 13:08:49]<p>嗯嗯嗯~~~~~動手做才會是自己的!!</p>
    <p>我要找時間做做另一款,</p>
    <p>Jane如此認真,我也不能偷懶,</p>
    <p>要把老師的撇步變成自己的能量!!</p>
  • 芝麻
  • <p>好學生<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    <p>上課後有練習喔!</p>
    <p>整形除了接口處之外</p>
    <p>其他都很美啦!</p>
    <p> </p>
    [版主回覆03/13/2012 13:07:08]<p>就是有練才會發現問題,</p>
    <p>下次上課再問老師囉~~~</p>
    <p>老師這個月行程滿滿,</p>
    <p>我得把握去上課時趕快問問題,</p>
    <p>所以,另一款麵包也要來試做看看,</p>
    <p>有問題的話,剛好一起解決!!</p>
  • winnie
  • <p>對呀!對呀!真的要馬上做</p>
    <p>上次我ㄧ上完課做的第一款最美</p>
    <p>昨天烤了最後一款(已經過了3周)</p>
    <p>除了打麵記得其他幾乎忘了5成</p>
    <p>筆記寫的內容也快成外星文<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/15.gif"/></p>
    <p> </p>
    [版主回覆03/13/2012 13:04:36]<p>這麼說來我好像不應該等到假日再做黑橄欖麵包,</p>
    <p>只是這一週實在太忙,我快被作業給淹沒啦~~~</p>
    <p>希望我做那款麵包時別還給老師太多才好<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></p>
  • 蘿蔓心
  • <p>組織有點貝果的樣子</p>
    <p>這麵包樣子太有趣了</p>
    <p>對! 有上課就要快快習作</p>
    [版主回覆03/13/2012 13:02:21]<p>對啊,樣子很可愛!!</p>
    <p>我想,動手做了,知識才會真正是自己的,</p>
    <p>否則,上再多課,不動手做做也是惘然!!</p>
    <p>不然,我怎會發現接縫會開口笑呢?</p>
    <p>這是下次再作要努力的地方!!</p>
  • Winni
  • <p>LILY~當老師的都醬乖丫..<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>..對了我家也有...維他美仕...妳打蕎麥和黑糖時有加水嗎?<br>我真的也很想全部敗家一次啦..因為不是一筆小數目..誠妳說的要有地方放大玩具...不過如果我真要買一定跟進小顏.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    [版主回覆03/13/2012 12:58:45]<p>我直接用它的乾粉杯打,乾粉杯是不能加水的!</p>
    <p>哈哈,我的建議不錯吧!!</p>
    <p>只是要先準備好coco,和地方,</p>
    <p>如果一切都配合的好,那就太讚了!!!</p>