12月了,很快的又要過年了!


冰箱裡有些東西累積著,


想一一清倉,除舊一下!


星期五,找到一包稀飯,


拿下冷藏退冰,


按照carol的米麵包食譜,打了三份麵糰,


食譜就不PO了,


因為,我家稀飯每次水量都不同,


有時稀了點,有時稠了點!


所以,


打麵團要看狀況!


這次,麵糰的水分就很多,不想一直加粉,


我用高速打了很久,才成糰,


差一點溫度就要過高了!


下次,發現太濕,還是加一點點粉好了,免得麵糰毀了


 


 


 




 


 


 


 


做了三款,


肉鬆↑↓


我一直很想嚐試的,因為我愛吃肉鬆


 


 


 


 



 


 


 




 


 


 


起司蔥燒包↑↓,裡頭包了青蔥、切達起司和高融點起司,外頭還灑了帕馬森起司粉,


下手有重吧!!


送人、被小孩吃光!


我,一個也沒吃到!


不知道好不好吃?


 


 


 


 



 


 


 



 


 


 


原味↑,烤盤裡只容得下一個,這麵包,好大啊~~~~


這條,也送人了,所以也不知道好不好吃


吃的人當然說好吃!


 


 


 


 



 


 


 


來張側面,漲的很高呢↑


我想,應該是好吃吧,


高水份、加了稀飯糊,


吃起來應該是綿密鬆軟的口感吧!


 


 


 




 


 


 


麵包大集合,


哇~~~~~~一字排開,陣容浩大!


冬天,發酵的慢,


正好可以一次攪打麵糰,再分批製作,


 


 


 




 


 


 


 


一些在烤箱裡加杯熱水發酵,


一些在室溫發酵,


這樣就不會撞爐啦!


真好!


 


 


 


 




 


 


 


 


各位,麵包底下的木板,就是我上次買回家來要當操作板的板子,


很大吧!


好用的呢!


 


 


 


 


 


關於稀飯水分,


因為有時還加了前一晚的白飯一起熬煮,


水分控制上一直不是可以量化的!


所以每次做米麵包,


我都覺得是一項考驗!!


挺好玩的!


 


 


 


我的其他米麵包:


芝麻花生千層米麵包&10個圓滾滾的米麵包


三款米麵包~~漢堡、芋泥和花生


 


 







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lily 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • Judy
  • <p>一次做這麼多,玩的不亦樂乎吧!?</p>
    <p>不過居然自己沒吃到!!那就..........</p>
    <p>再做一次吧!!呵呵~~</p>
    <p>被你一說,又到了年終了,該是清冰箱的時候了!!</p>
    [版主回覆12/15/2011 10:47:22]<p>好玩,但是還不過癮!</p>
    <p>因為很快就做好了!</p>
    <p>要像小顏那麼大盤才會過癮哪!</p>
    <p>是啊~~~年終了!</p>
    <p>各家的聖誕麵包都陸續出爐,我也正計畫來做聖誕麵包呢!</p>
    <p> </p>
  • mei hua
  • 米麵包我還真沒做過~<br>我喜歡鹹口味的肉鬆麵包~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/><br>
    [版主回覆12/15/2011 10:43:30]<p>我也是耶!甜的麵包不能吃太多,</p>
    <p>還是鹹的對味些!</p>
  • 小屁~
  • 那個起司麵包肯定好吃的啦.<br>蔥.起司粉.高熔點起司.起司片<br>豈有不好吃的道理..<br>
    [版主回覆12/14/2011 11:24:59]<p>麥戈拱啊~~~~~~我沒吃到!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/17.gif"/></p>
    <p>我想也是好吃啦~~</p>
    <p>只是沒想到我自己吃不到啦~~~~~</p>
  • free
  • <p>我曾經用糯米做過一次 發的不是很好 所以還沒有嚐試做第2次就是了~~</p>
    <p>一定好吃囉~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
    [版主回覆12/14/2011 09:29:32]<p>糯米我也沒試過,</p>
    <p>不過我腦中閃過做法:</p>
    <p>先與水打成漿,再倒入鍋中煮到微燙,加一點點高粉,快速拌勻,當湯種用!</p>
    <p>ㄟ~~~~只是想法,不知可不可行!</p>
    <p>下次我有剩糯米,再來實驗<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • annie
  • <p>真的很大的操作板耶...真的很好用</p>
    <p>一次做那麼多的麵包真是太厲害了<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    <p>那長條的割線很美喔!</p>
    <p>米麵包真的是清剩飯的好去處,一舉二得</p>
    <p>不會浪費又增加麵包的口感...</p>
    <p>我昨天也把最後一天的鮮奶,拿來做牛奶湯種</p>
    <p>準備來做吐司</p>
    [版主回覆12/13/2011 14:59:26]<p>哈哈~~~大家都是勤儉持家的好媽媽!</p>
    <p>我的米麵包,幾乎都是清冰箱之作<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></p>
    <p>所以,稀飯吃光光,是我最高興的事!</p>
    <p>不必有一包稀飯在冰庫佔位置!</p>
    <p>你這一說,我家鮮乳好像也快過期了,</p>
    <p>我今天要檢查一下,老三得腸胃炎,鮮乳銷量銳減,</p>
    <p>可別壞了才好<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>