我一直很喜歡吃紅豆，尤其是喝紅豆湯，
小時候，媽媽偶爾會煮，
有一次媽媽說:
我是為了你才煮紅豆湯，因為家裡只有你吃!
蛤~~~~
我都沒注意到說~~~~
結了婚之後，
婆家似乎不流行吃點心這件事，
加上我廚藝so so，
要喝紅豆湯，意味著要花錢去買!
我倒是懶得做這種事，
不過，心裡總想著有一天自己要學會煮紅豆湯!
(其實這是小事，但是對不會的人來說可就是大事!)
會做麵包之後，還想要做紅豆麵包!
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不過，
紅豆似乎也沒有很喜歡我啦~~~
好久以前看過carol的部落格，照著做過紅豆餡，
做出來的麵包，內餡很乾 ，我當然知道是我的問題，不是大師的問題，
這樣的結果，讓我對紅豆敬而遠之!
但是，
做不成功，很不甘願，
所以，只要看到有人PO紅豆餡，就會記下來研究研究，
前一陣子，小顏PO了紅豆湯，我覺得還是有點麻煩
後來在寧靜致遠的格子看到她是用電子鍋煮紅豆湯，
哈~~正合我意!
我就自己實驗，用煮稀飯的功能煮紅豆，
真讓我煮成了，還好吃的不得了呢!
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怎麼煮?
超簡單 !
紅豆500克，洗淨，
入電子鍋，
鍋內裝水，高度超過紅豆兩公分，
按下煮稀飯鍵，
煮好後，先悶著，
過1~2個鐘頭，再加兩米杯的水，
再按一次稀飯鍵，再煮一次，
好了之後加糖和勻，
簡單吧!
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紅豆餡呢?
我在美華家找到好方法，
我在融會貫通之後這樣做:
取600克煮好的紅豆湯(豆子取多一點，湯取少一點)
5大匙水和5大匙玉米粉和勻備用，
紅豆湯中火煮滾，
加入玉米粉水攪拌均勻，
成濃稠狀，立刻熄火(這裡很快喔!)
有點濃稠不會太水也不會太乾的紅豆餡就好了!
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好啦!
紅豆餡有了，
來做我心儀已久的紅豆麵包吧!
麵包體:
高粉270克
全粒粉30克
速酵3/4t
雞蛋1個
冰水150克
二砂糖30克
鹽1/4t
無鹽發酵奶油30克
作法:
1.依一般麵包製作方式，基發兩倍大
2.分成八等分，滾圓，鬆弛15分
3.麵糰壓扁，翻面，包入35~40克紅豆餡
4.包好的麵糰，稍稍壓扁，後發兩倍大，表面刷蛋液
5.放入190/170度預熱好的烤箱，烘烤約18分鐘，即可出爐!
渾圓飽滿的紅豆麵包出爐啦!
一口咬下，滿滿的餡料，
好滿足啊~~~~~
好就沒做包餡的麵包，
餡料可以做在中間，看來我是有進步啦~~~~~
我打了兩份麵糰，
一份拿來練習橄欖形餐包，
太久沒做退步了，趕緊練習一下!
似乎還錯!
太開嗎?
沒關係，保鮮膜來幫忙!
橄欖形餐包這樣吃 ↑
另一天是夾了鮪魚沙拉，也很喔依稀喔~~~~
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