老爺有三個兄弟姐妹,


都住在附近,


不知從何時,中秋節都是一起團聚慶祝的!


一年大伯作東,


另一年則是我們,


大姑,會提早到負責的那一家幫忙備料,


大姑家的兩個孩子都大了,


一個中秋節沒有休、一個在台北沒回來,


烤肉的陣容頓時少了兩個大將,


大姑還差點不來參加今年的烤肉會,


是婆婆出馬命令女兒回家,


大家才又有機會聚在一起!


 


 


 


今年,


輪到我們家準備中秋烤肉用品,


小豬七早八早就交代了一長串要吃的東西,


還時時盯著媽媽我的採買進度,


真是~~~~~~,


不但如此,還叮嚀我:要吃白色的吐司!要加鮮奶!


哈~~因為媽媽我每次做麵包都會加全麥麵粉,


她不喜歡呢!


中秋節一年才一次,就依她吧!


 


 


 


要怎樣做,才能與眾多烤肉食材競爭呢?


做好了沒人捧場,我顏面無光!


想來想去,就用吳寶春師傅的金牌吐司來應付眾多挑剔的嘴!


不只這樣!


Larry生日時用了鮮奶油做內餡,還有剩,


一併加到麵糰裡,


讓奶味發揮到極至!!


 


 


 


星期日晚上,做好已是11點多,


加上放涼,我好晚才睡,心裡有點小擔心,


不知道會不會好吃?


太久沒用速酵做麵包的我,有點算不準時間,


烘烤時跑出一瞇瞇小舌頭,


我把它切下來吃掉,嗯~~~還挺好吃的!


大概沒問題吧!


 


 


我等到星期一當天下午客人快來時才把土司切片,


想要把水份保留在土司裡,


下午切時,柔軟有彈性、奶香味十足!


我想,這是個好吃的吐司!


烤肉會時,小姪女大力推薦我的吐司給大家,


大家也很捧場的吃了好多,


24兩,切薄片,結束時,只剩三片!!!


讓我很有面子呢!


原本還想說有剩要讓小侄女帶回家,


只剩三片,那就算了!


吳寶春師傅果然厲害,


這配方,好吃到征服大家的胃,


當然,我也用了好的材料製作,


好配方與好材料相得益彰!


更顯出吐司的美味!


 


 


 



 


 


 


中秋超人氣吐司


 


材料:


高筋麵粉1公斤(500克)


砂糖80g(40克)


鹽18g(9克)


奶油50g(25克)


水450g(100克鮮奶油+160克冰水)


酵母10g(5克)


牛奶230g(115克)


(天然酵母老麵100克)


 


 


所有的材料我都只用一半(括弧內的分量),


做了一條24兩的吐司


桃紅色字,是我自己修改的部份,


這樣做出來的吐司,真的是很好吃!


試試看吧!


以下連結了網頁,


有圖文對照的作法喔!


 

 



 


 

 

 

 

 


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lily 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • funny芳
  • 感覺真的很棒!下回也來試試看:)
    感謝分享
    [版主回覆09/29/2011 09:27:01]不客氣!
  • kodo
  • 我相信這一定是一條好吃的吐司...因為我也是金牌吐司的愛用者...做過的人都說讚呢...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
    [版主回覆09/20/2011 14:17:04]<p>這金牌吐司真的是魅力無法擋呢!</p>
    <p>我想,以後想不出做甚麼時,就用這個配方吧!</p>
  • Judy
  • <p>我也喜歡這金牌吐司配方~~~</p>
    <p>常常做這土司給孩子吃,單吃就很棒了!!!</p>
    <p>中秋烤肉節就是要多一點人聚在一起才有FU~~</p>
  • 小顏
  • <p>真好耶</p>
    <p>我跟哥哥姐姐離得真遠</p>
    <p>中秋節都不知要幹嘛</p>
    [版主回覆09/16/2011 15:57:28]<p>這種節日,真的是人多比較有過節的氣氛!</p>
    <p>我家公公有遠見,把兄弟的房子買在附近,</p>
    <p>找媳婦時也找在中部工作的,</p>
    <p>這樣兒子就不會離開太遠啦~~~</p>
    <p>大家互相也有個照應,真的很不錯!</p>
  • 小屁~
  • <p>吐司的顏色是不是有點白啊..</p>
    <p>不過.好美喔....</p>
    [版主回覆09/16/2011 15:54:32]<p>是好白!我上次烤也是這樣,我已經放棄研究為甚麼了,</p>
    <p>反正還不錯吃啊~~</p>
  • °ღ。優しいの小P°ღ。
  • <p><strong><font color="#ff007f">嗨,</font></strong></p>
    <p><strong><font color="#ff007f">暑假期間妳的格也放暑假吼</font></strong></p>
    <p><strong><font color="#ff007f">如果以後小P要做麵包,一定來妳的格看配方</font></strong></p>
    <p><strong><font color="#ff007f">因為妳都把操作方法細節都寫下來</font></strong></p>
    <p><strong><font color="#ff007f">真的好用心哦</font></strong><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    [版主回覆09/15/2011 16:33:05]<p>格子放暑假,非我所願,</p>
    <p>謝謝你的捧場啦!</p>
    <p>好久不見!</p>
  • seed
  • 好懷念的吐司呢<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>
    [版主回覆09/14/2011 13:28:32]<p>seed,好久不見!近來可好?</p>
    <p>你寄來的種子我還沒動工,金害!</p>
    <p>暑假雖然在家,但是天氣實在熱,我怕珍貴的種子翹辮子,</p>
    <p>一直遲未動工呢!</p>
    <p>等9月底,應該稍有涼意,再來栽種,也許成功率會比較高吧!</p>
    <p>這吐司,著實好吃,短期內也許會再做一次,</p>
    <p>總是要順應一下家人的口味,一味講求健康,小孩可不見得領情<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>!</p>
  • Winni
  • <p>LILY~這吐司真是金牌耶..我變不出麵包時..它就是救星~中秋節團圓的氣氛真好..<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    [版主回覆09/13/2011 16:22:14]<p>這吐司,真的好吃!</p>
    <p>我的清單裏有一堆要做的麵包,所以玩過一次金牌吐司之後一直未有機會再做,</p>
    <p>這次的複習,效果超好,我要學你,把它列入變不出麵包時的最佳救援麵包!</p>