老爺有三個兄弟姐妹,


都住在附近,


不知從何時,中秋節都是一起團聚慶祝的!


一年大伯作東,


另一年則是我們,


大姑,會提早到負責的那一家幫忙備料,


大姑家的兩個孩子都大了,


一個中秋節沒有休、一個在台北沒回來,


烤肉的陣容頓時少了兩個大將,


大姑還差點不來參加今年的烤肉會,


是婆婆出馬命令女兒回家,


大家才又有機會聚在一起!


 


 


 


今年,


輪到我們家準備中秋烤肉用品,


小豬七早八早就交代了一長串要吃的東西,


還時時盯著媽媽我的採買進度,


真是~~~~~~,


不但如此,還叮嚀我:要吃白色的吐司!要加鮮奶!


哈~~因為媽媽我每次做麵包都會加全麥麵粉,


她不喜歡呢!


中秋節一年才一次,就依她吧!


 


 


 


要怎樣做,才能與眾多烤肉食材競爭呢?


做好了沒人捧場,我顏面無光!


想來想去,就用吳寶春師傅的金牌吐司來應付眾多挑剔的嘴!


不只這樣!


Larry生日時用了鮮奶油做內餡,還有剩,


一併加到麵糰裡,


讓奶味發揮到極至!!


 


 


 


星期日晚上,做好已是11點多,


加上放涼,我好晚才睡,心裡有點小擔心,


不知道會不會好吃?


太久沒用速酵做麵包的我,有點算不準時間,


烘烤時跑出一瞇瞇小舌頭,


我把它切下來吃掉,嗯~~~還挺好吃的!


大概沒問題吧!


 


 


我等到星期一當天下午客人快來時才把土司切片,


想要把水份保留在土司裡,


下午切時,柔軟有彈性、奶香味十足!


我想,這是個好吃的吐司!


烤肉會時,小姪女大力推薦我的吐司給大家,


大家也很捧場的吃了好多,


24兩,切薄片,結束時,只剩三片!!!


讓我很有面子呢!


原本還想說有剩要讓小侄女帶回家,


只剩三片,那就算了!


吳寶春師傅果然厲害,


這配方,好吃到征服大家的胃,


當然,我也用了好的材料製作,


好配方與好材料相得益彰!


更顯出吐司的美味!


 


 


 



 


 


 


中秋超人氣吐司


 


材料:


高筋麵粉1公斤(500克)


砂糖80g(40克)


鹽18g(9克)


奶油50g(25克)


水450g(100克鮮奶油+160克冰水)


酵母10g(5克)


牛奶230g(115克)


(天然酵母老麵100克)


 


 


所有的材料我都只用一半(括弧內的分量),


做了一條24兩的吐司


桃紅色字,是我自己修改的部份,


這樣做出來的吐司,真的是很好吃!


試試看吧!


以下連結了網頁,


有圖文對照的作法喔!


 

 



 


 

 

 

 

 


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