我思故我在

家裡總會有一些剩飯，

要積到一定的量才會拿來炒飯或煮成稀飯，

前幾天，

電子鍋裡的飯剛好因錯陽差的沒吃光，

有點乾硬，

我加了點水，把它煮成稀飯，

想來做做米麵包，

上次的米麵包，吃過的人都說讚!

讓我動力十足!

這次做的更多啦，

三條吐司10個圓麵包，

還把冰箱裡的花生粉也給運用上了，

LILY我是勤儉持家的好太太!

芝麻花生千層米麵包

材料1:

稀飯1200克

高粉1000克

全麥麵粉130克

黑芝麻粉12大匙

鹽2小匙

二砂糖80克

橄欖油40克

水220克(稀飯每家含水量不同，建議水分酌量慢慢加入為宜)

材料2:

做潤餅剩下的花生粉

室溫軟化的奶油適量

海鹽適量

作法:

1.全部材料入攪拌缸慢速攪打成團(很濕黏，要有耐性)

2.轉中速，攪打出薄膜

3.轉低速攪打，並滴一些些橄欖油方便取出麵糰

4.放烤盤上攤平，基發40分(烤盤要噴烤盤油，防沾黏)

5.三折翻面再發20分

6.分割每個約500克做吐司三份，其餘麵糰均分成10個做圓麵包

7.分別滾圓，鬆弛15分鐘

8.做潤餅剩下的花生粉，隨意的加入室溫軟化的奶油，再加些鹽，混合成吐司內餡

混好的感覺像自製大蒜醬，柔軟但不過於濕

9.鬆弛好先把圓麵包再次滾圓，放在鋁箔杯上，

這樣後發完成時才不會變成連體嬰

10.將10個圓麵包放入烤箱中層，底下放一深水烤盤，

注水約0.5公分高，開下火到60度，這樣烤箱內的溫度最後會到達38~40度左右

，有助後續發酵

11.接這將吐司麵團桿開成長方形麵片，塗上奶油花生醬，邊邊要留空位，

由長向捲起，收口捏緊，再搓成約80公分的長條

12.將麵條對折，再用切麵包從中切開，打雙麻花，收口稍微往下折，放入以鋪好吐司紙的膜中

13.吐司放室溫發酵，烤箱180/150預熱

14.圓麵包在整完吐司之後一下下就達兩倍大，塗上蛋液，

即可放預熱好的烤箱中，烤約15分鐘掉頭，再烤5分鐘，就好了!

15.圓麵包出爐，吐司室溫發酵此時尚未到8分滿，可將烤箱溫度調到170/180度，

在烤箱上方放網架，將吐司置於網架上利用烤箱散發的溫度加速發酵

16.發好的吐司，入預熱烤箱中烘烤25分，掉頭再烤10分鐘，最後熄火悶三分鐘

17.出爐時只要拎起吐司紙的一小角，就輕易取出囉!

有水某?

我還挺滿意的↓

花生醬烤過更香↓

三條都很得我心↓

切片時，好柔軟，一不小心就變型啦↓但是掩藏不住它的美味啦!

小豬在連吃兩天的千層吐司之後，竟然問還有嗎?因為太好吃啦!

不過我已經把另一條送給新聞阿姨啦!

媽咪下次再做吼!

圓麵包也很成功喔，每個都乖乖的留在鋁箔杯中，沒有變成連體嬰呢↓

若是不用鋁箔杯，現在應該是連成一片了吧!

圓滾滾的麵包我最愛啦，可以夾任何餡料，

甜的、鹹的，任君挑選!

米麵包，

吃起來真是柔軟無比，

比加了低粉的麵包還好吃，

冰庫還有上次用剩的稀飯，

明天再來做，

這次要夾自己做的果醬，

(我做了橘子果醬和鳳梨果醬喔)

希望也是美味可口，能獲的小孩的親睞!