喲呵呵~~~~~擴大營業啦!
4條12兩、2條24兩，
一個下午忙的咧!
其實，沒有啦!
同事只訂2條12兩吐司而已，
我想:
已經能掌握自己烤箱烤3條不帶蓋吐司的溫度及時間，
似乎應該邁向4條12兩不帶蓋吐司的挑戰啦!
所以，
就多做兩條，練練功夫，測測烤箱，量量時間!
請看↑
上面，油油亮亮，烤色金黃，表皮彭皮，
高度↑
每條都長高高，沒有一條不聽話亂縮腰!
側面↑
烤色也是美麗的金黃色!
有點焦焦色的地方是草莓水滴偷跑出來的啦!
這次的4條12兩不帶蓋吐司，大成功!
讓我對自己的烤箱愈來愈喜愛啦~~~~~
多烤的兩條，原本一條要自用，一條要送人，
小豬一聽，說她不要吃甜麵包!
ㄟ~~~~~~草莓水滴很貴溜，真的不要吃?
好吧!那另一條也送人吧!
LILY常受同事的照顧，無以回報又不能以身相許
那送送好吃的天然酵母吐司總行吧，
一條送粉圓，她家的24兩模在我家被我操好幾個月啦，粉圓一點都不計較，
送!
一條送新聞，我們母子弎為了就學，戶口都在她家，真是要千萬感謝啊~~~
送!
新聞老是要我忘記這件事，但是，受人點滴當湧泉以報，您說是唄!
童鞋，就開心的吃了我家的吐司吧，我很樂意做的!
(新聞是我20年的好同學，有幸在同一單位再續前緣，幸福~~)，
啊~~~這樣的話，我家週一的早餐不就沒著落啦!
免驚!
我早就再打一個麵糰啦，
阿母送我好香的黑芝麻粉，
只拿來當沖泡飲，不過癮，拿來做好吃的麵包才夠味!
我打了兩條24兩的麵團量，
發酵、桿捲都很滿意，
不過，和第一爐有一點點撞爐的危險，
後發到一半，趕緊放冰箱緩一緩，
不知是我捲得不好還是冰的不對，
怎麼拿出來時，麵糰長得高低不一?
這下要烤不帶蓋就會醜醜啦!
只好臨時改變，蓋上蓋子遮醜
還好，烤出來還差強人意啦!
烤的不錯吧↑
(別忘記了，我在網路上是姓王的!)
↑不看上面被我硬蓋蓋子掀掉的小窟窿，這吐司，還挺完美的
側面↑
可看出長歪的端倪，要再練練功夫!
我還是想烤不帶蓋的，這樣才知自己的麵糰捲得好不好!
一口氣挑戰兩爐，4條12兩、2條24兩，成功!
真該放鞭炮慶祝一下!
這樣的自我挑戰，應該會一直進行下去吧!
過癮呢!
我的麵包通常都是出門的前一刻才切片，
保濕度更好，
星期一，起得晚，切了一堆吐司，差點來不及上班!
所以，沒有剖面圖給大家欣賞啦!
吃到水滴吐司的同事們，都異口同聲說好吃!
那就想像一下好吃的吐司長甚麼樣吧!
兩條24兩，切11片厚片，22片薄片，加上前後的吐司皮，還真是不少!
不過，我把厚片5片一包分成兩包，薄片留下10片，再裝一包，
其餘都請同事吃了，一片不留!
好像也沒很多嘛!
吐司怎樣解決呢?
星期一:花生厚片
厚片芝麻吐司塗自製花生醬，吐司軟Q，花生香濃，齒頰留香呢!
星期二:香Q三明治
薄片芝麻吐司，吐司前一晚從冷凍庫取出，放冷藏解凍，隔天，噴一點水，包在鋁箔裡，
150度烤5~10分鐘，
洗生菜、切蘋果絲、煎荷包蛋、煎火腿，一切準備就緒，做三明治啦!
LILY家的吐司可是夾了超級豐富的餡料喔~~
這一份是我來不及吃，帶到辦公室的↑
不知道各位是否可以從照片看出吐司很柔軟?
掀開一角，餡料有豐富吧↑
吃到一半，發現要這樣看才清楚↑
滿滿餡料，大大滿足!
還有五片厚片在冷凍庫，
LILY想來做吐司披薩，好久沒有吃到啦!
這些像蝗蟲一樣的小孩，應該會大大高興吧!
PS:
1.
記得我切了11片厚片吧，
今天早上，我的早餐是那放在室溫三天的厚片，
保濕Q軟依舊，我不必配任何飲料就可以一口一口的吃完它，
一點也不乾，一下就滑進肚子了，
真好吃!!
2.
配方，草莓水滴吐司，是參考65度C湯種，再修改成天然酵母適用的食譜，
黑芝麻粉吐司，是湯種吐司，非天然酵母吐司，也是參考同一本書，但是，我發現麵糰攪打的過程，水份稍嫌不足，我又加了很多水分，烤出來的吐司才會這麼保濕又這麼Q!
上菜完畢!
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