一直很喜歡把根莖類的食物加入麵糰裡,


加過地瓜、馬鈴薯、山藥,


週六去市場採購時,心血來潮的買了一個紫地瓜,


蒸熟時原本要加點糖及奶油調成餡料,


壓成泥時發現:纖維超級多,應該不好吃!


只好過篩,等過篩完,紫地瓜泥都涼了,


就想,算了!加入麵糰好了!


 


 


每天都很忙的我,當然沒辦法當天做麵包,


星期二晚上,打了一個麵糰,約可做三條吐司的量,


就丟到冰箱讓它發酵到隔天


(我的作法是不太對的喔,因為王子說:要讓麵團先走完發酵過程再冰冰箱,隔天回溫就可以分割作後續動作)


星期三,晚上回到家快六點,一時忘記自己的麵團在冰箱,


想到時,已快八點,拿出來時發現發酵的狀態不太好,


先分割、滾圓,讓它慢慢回溫兼發酵,


整形時,忽然不想只吃地瓜吐司,


所以翻翻冰箱,搞怪的做了三條不同的吐司


 


 


 


第一條:


玉米起司紫地瓜吐司


 


 



 


 


 


把麵團桿成長條,包入起司及玉米粒,


長向捏合,做兩條,


兩條麵糰交叉做麻花,頭尾往下折,放入膜內


 


 


 



 


 


看一下側面,滿滿餡料,喔依稀~~~~


 


 


 


第二條:


火腿起司紫地瓜吐司


 


 


 



 


 


 


桿長條放上起司及火腿,短向捲起,


放入模時,和平常的吐司麵糰相反方向,


這樣切面才會有螺旋狀


 


 


 


 




 


 


 


就是這樣啦↑


包入起司及火腿兩兄弟,也是香軟好滋味喔!


 


 


 


第三條:


正常版的紫地瓜吐司


 


 


 




 


 


 


ㄟ~~~~~~發起來以後,怎麼有一團不太正常哩↑


醜到暴!


 


 


 




 


 


 


雖然他很醜可是很溫柔~~~~


啊~~~~我的意思是雖然醜,但是很Q軟!


 


 


 


今天早上,起個大早,做了鮪魚薯泥洋蔥蛋沙拉,


 


 


 



 


 


 


夾入土司,


 


 


 



 


 


 



 


 


 



 


 


 


 


吐司竟然軟到凹陷!!


 


 


 



 


 


你看看,軟到歪一邊啦↑


 


 


 




 


 


為了這三條吐司,


我搞到快1點才睡,以為不會太好吃,


但是,我錯啦!


每一條都好好ㄔㄛ,因為紫地瓜的加持,


麵包體很軟Q,真的好吃!


 


 


 


不過誰可以為我解答:為甚麼第三條那麼醜?


食譜放在家,應該PO一下讓專家為我解答吼!

創作者介紹
創作者 lily 的頭像
lily

我思故我在

lily 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • Judy
  • <p>好多吐司,好漂亮的紫色~~~</p>
    <p>想問Lily,吐司有放入烤模烤嗎??還是直接用放入烤紙??</p>
    [版主回覆11/09/2010 16:27:04]<p>吐司模內先放烤紙,再放麵糰,</p>
    <p>其實是因為怕整型整的不好,爆漿,那美味的起司豈不可惜!</p>
    <p>所以才想到用這一招,留住美味!</p>
    <p>家裡的機私很多,偶爾也要用一下,</p>
    <p>才有機會再買新的嘛<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • Ling
  • 真精采,變化一下,烘培更有意思了。
    [版主回覆11/09/2010 16:23:00]<p>有時候就是不想乖乖的烤吐司,想搞怪一下<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    <p>歡迎來訪~~~</p>
  • 小屁~
  • <p>也做太多吐司了吧~~~</p>
    <p>這樣要吃個幾天啊~~~</p>
    <p>不過.那顏色好美說..</p>
    [版主回覆11/09/2010 16:15:41]<p>一天一條,兩天就把包餡的吃完了!</p>
    <p>第三條沒包餡的涼了切片馬上冷凍,</p>
    <p>昨天早上夾沙拉,也是很快就沒啦!</p>
    <p>我家有五個人要吃早餐,三個小孩都超會吃的,</p>
    <p>這三條一下就沒啦!</p>
    <p>紫色,有美麗ㄏㄡ~~~</p>
    <p> </p>