想自己作好吃的歐包,


想用天然酵母做好吃的麵包,


這一本,


 


 



 


 


 


是在瘋狂的吸收新知時買的書,


仔細閱讀之後,


才發現是羅娃麵包店的野上師傅寫的,


製作步驟詳盡,


嘻~~~不小心買到好書了!


工欲善其事必先利其器,


材料,我只有鹽和裸麥粉,


法國粉,沒有,


麥芽精,沒有


SAF的酵母,當然也是沒有啦!


買!


上網買了分裝的麥芽精,


到辰豐買的燕子牌的低糖酵母和高糖酵母,


買了日本進口的法國粉,


萬事具備,只欠東風~~~時間!


這鄉村法國,是鄉村麵包麵團做的,


前一天,要先做發酵種,在室溫下發兩小時,再放冰箱冷藏發24小時,


隔天再和主面糰和好,製作麵包,


其實,這是第二次做這麵包,


第一次做出來割紋醜醜,所以沒PO!


但是很不甘心,所以又做一次


簡單的美味,最是耐人尋味,


只用了鹽、麵粉和水的麵包,非常的香!


慢慢嚼,甘甜的滋味從嘴裡散發出來,超好吃的!


 


 



 


 


做了五大一小的麵包,分兩次烤↑↓


 


 



 


 


只有小的畫線尚可↓,大的依舊差強人意↑


 


 



 


 


不夠深、不夠深,看來還是要大膽再畫大條一點、深一點!


 


 



 


 


還好,這次的氣孔有美麗喔~~~~


 


 



 


 


好像稍微能抓到這麵包整形的技巧啦,


 


 



 


 


另一個切面,氣孔~~~也很美ㄋㄟ↑↓


 


 



 


 


早上,切了薄片(約1.5公分厚),


抹上自製大蒜醬,


170度烤到金黃色,


煮個濃湯,美味早餐,上桌!


 


 


 



 


 


 


 


同場加映~~義大利起司麵包條(食譜來自carol家,自己去尋寶吧!)


 


 



 


 


喔依稀的麵包條,香香的、鹹鹹的,


當零嘴、當早餐,都好吃耶!


重點是,很快就做好了,和葉形烤餅一樣,快、又好吃的麵包!


 


 



 


 


LILY碎碎念:


這一本好書,要把食譜做遍,


要一點時間,


裡頭還有好多好吃的麵包,


每一種都好想試喔~~~~


我最近去敗了咕咕霍夫模,


等著啊~~~~我會做來讓你們流口水的!


還有還有~~~~買了可愛的半圓矽膠模和迷你布丁矽膠模,


要來做好吃的起司球和黃金乳酪球,


老爺昨天發現新玩具,說:你的機絲越來越多了喔~~~


呵呵~~~是啊!欲罷不能!


我在網路上比價比了半天,


不如吉利食品器具行的器具來得便宜啦!


住台中的朋友們,


住址地家:


吉利食品器具行


台中市北屯區瀋陽路三段2號


(04)22435338


 


老闆沒給我好處,只是呷好道相報啦!


 

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