自從上個月底發狠買了攪拌機~~士邦SP-800之後
一直忙~~一直忙~~
都沒有空偷玩一下新機器
因為，小燕子有交代:要把鋼盆和攪拌頭用清潔劑刷洗乾淨，不然會有黑麵包吃!
根據我的經驗:像打蛋盆這一類的不銹鋼製品因為在製造過程會沾到髒東西，肉眼看不出，
一用麵粉就會沾出來，所以要刷洗乾淨，要不就要先揉一麵糰，
把鋼盆裡裡外外都揉輾一遍，讓麵糰吸附髒東西，再用清潔劑洗一遍，
再來真正和麵，會比較乾淨衛生!
因為這個步驟有點費時，我最近這麼忙，哪裡有空啊!
好不容易，週六下午有一點小時間，趕緊揉團麵，
拿著鋼盆揉啊揉，喲喝~~髒、髒、髒，
麵團變灰色的!
其實剛買回家那天我就用清潔劑洗刷過了，
竟然還是髒!
還好，有用這一招，不然，就要吃髒麵包了!
揉完鋼盆，再用清潔劑再狠很洗刷一遍，
這樣就萬無一失啦!
星期六，下午，忙完午餐，
利用大伙睡午覺時，趕緊來打個中種麵糰，
放冰箱低溫發酵，
第二天在和主麵糰和在一塊兒打，
小燕子教的要訣謹記在心:
先一速，打3分鐘，
再用二速，打約10分鐘，成糰、稍具薄膜，
改回一速，加奶油，再打三分鐘，
改二速，打越7~8分鐘，到出現薄膜，
就可以拿起來基發啦!
送貨大哥有交代:每次更換速度時，都要先關機器，等停止運轉，再換速喔!
不然士邦是齒輪傳動，硬改速，機器會壞掉喔!
現在，來看看我的第一次吧!
有薄膜耶↓
打好的麵糰相當光滑↓(我的傻光相機似乎拍不出光滑感)
發到8、9分滿的麵糰↓，很美麗吧!
美美的廚爐啦↓
側面，也美↓
上面，還是美↓
還會牽絲喔~~↓
這一塊↑，拍完照就不見啦，呀咪呀咪~~吃掉啦!
隔天早上，做了小豬最愛的口袋麵包↓
這吐司，我故意做最最最陽春的白吐司，
我想:這樣應該最能測試出用機器打的麵糰好不好吃，
果然，好吃!因為挑嘴的小豬，
今天，竟然說要帶白土司當下午去補英文時的點心，
可見機器做的有比較好吃啦!
昨天，利用煮晚餐時間，一邊煮飯、一邊打麵糰，
飯菜還沒煮好，麵團已經打好，
老爺還說:這麼快!
那是當然的啦!機器好嘛
吃飯時間剛好是基發時間，吃飽休息一下就可以整形，
前幾天午餐有一道菜，是加了毛豆、玉米、絞肉、芋頭的東西，
吃起來不錯，有剩一些，帶回家，原本想晚餐可以加菜，
後來想說包在麵包應該不錯吃，
所以餡料就是這好吃的菜加起司囉!
整成長型，像上次做鮪魚洋蔥麵包一樣↓，一口氣做10個!
二次發酵完烤廚爐，一個個長大的好可愛↓
剖面也還不錯吃的感覺↓
濃稠的起司，讓人吞口水↓
早上沒空在家吃，只問了孩子:好吃嗎?
老大說:好吃!
我想應該好吃吧!
到辦公室，切開，吃了一口，
ㄟ~~哪耶不太有味道，
加個胡椒鹽可能會比較好吃溜~~
老大~~你真是太善良了，不好意思傷媽媽的心!
不太好吃要說啊~~~
我的結論是:還是不要亂做餡料比較好啦
看起來好吃，吃起來可不一定!
有機器真好，省時又省力!
你還在猶豫嗎?快買吧!
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