我思故我在

話說上次到713小姐家做麵包

(請看世上只有媽媽好)

做完麵包之後，號招同事上網團購烘焙器具，

在我的慫恿下，

713小姐買了好多做蛋糕的模具，

卻一個也沒用到!

對她真是過意不去!

所以就說要找一天到她家敎她做蛋糕!

這中間，大家都很忙，

那713小姐的寶貝兒子又有復發的跡象，

辛苦的她要帶兒子去做復健，

所以一拖就是三、四個月!

上週，好不容易大家都有空!

一票人殺到713小姐家，

做了蛋糕捲和起司蛋糕，

聽說，晚上713小姐帶回家給阿母吃，

阿母一度以為是外面買的起司蛋糕!

嘿嘿~LILY我可是驕傲的咧!

因為要去同事家，當然要帶伴手禮，

前一天晚上我就做了兩個橢圓的起司蛋糕，

一個當早餐，一個當伴手禮，

裝在美美的透明盒，還真像外面賣的呢!

這次的起司蛋糕是書上的配方不是carol家的，

做出來的份量似乎很多，

我用了兩個橢圓模和三個小布丁模，才裝下所有的麵糊!

不過，

不知是一開始的溫度過高還時裝的太滿?

一個個到最後都裂開了!

下次要好好研究一下!調低溫度試試!

這次的配方，水份很多，

蛋糕烤好後非常的綿密，濕潤!

請看剖面

真是入口即化!

好吃極了!

我想:以後應該都會用這個配方來做輕乳酪蛋糕吧!

這個假日，

713小姐在家努力做蛋糕，

昨天一大早就拿來給我吃吃看做的對不對，

口感綿密，入口即化!

果然是好學生，有做的跟老師一樣好吃ㄋㄟ!

嘻嘻~~忝為人師，真是不好意思!

其實我自己也是一直在摸索，正確的說應該是和同事心得分享吧，

當老師，還早呢!

LILY參考的食譜是這本書:戚風+海綿輕蛋糕77種

LILY的其他起司蛋糕:

試做輕乳酪蛋糕

再次挑戰乳酪蛋糕~成功!