我思故我在

這擠上美乃滋、加上培根灑上洋香菜的麵包，我光看都會流口水!

自己會做麵包，

當然不能錯過這樣的美味囉!

沒錯!這是屬於鹹香口味的麵包，是我特喜愛的口味!

食譜，是參考65度C湯種麵包，

但是，這次LILY我有稍做變化，

把家中現有的東西給用上，才不會浪費材料!

材料:

A:

高筋麵粉195克

低筋麵粉60克

全麥麵粉30克

快發酵母6克

鹽6克

細砂糖25克

奶粉12克

B:

全蛋45克

水100克

牛奶湯種84克

C:

奶油40克

D:

培根片5片(切半)

美乃滋(或沙拉醬適量)

乾燥洋香菜末適量

寫到這裡忽然發現，我根本就是把人家的配方給改的一蹋糊塗啦

因為想健康點，所以加了全麥麵粉，少了點糖、少了點油，

不小心又少了點蛋，多了點水，

還用了牛奶湯種

想要照原配方的人，就請參考陳老師的書吧!

作法:

1.把A料混合均勻，加入B料，揉出筋度，在加入C料，搓揉甩打到擴展階段

2.放入容器中蓋上保鮮膜，室溫，進行第一次發酵

3.發酵約40分鐘時，進行翻面的動作，再發20分鐘(原食譜沒有這樣做)

4.分割、滾圓，靜置10分鐘

5.整形:很簡單，只要將收口朝下，壓扁，用桿麵棍往上、往下桿開成橢圓形，放到烤盤，就好啦!

6.烤箱內放一杯熱水，把麵糰放到裡面發酵30分鐘

7.取出麵糰，烤箱上火170度下火150度預熱10分鐘

8.利用這個時間，將麵糰刷上全蛋液，排上切半的培根，擠上美乃滋↓

9.放入已預熱好的烤箱，烤約20~25分鐘↓

10.出爐時，灑上乾燥的洋香菜末

剛出爐時↓

灑上洋香菜末↓

這動人的美味，你一定要試試!

做法不難，

今天老爺吃了兩個，

不愛吃麵包的他，今天很捧場喲!

早上到艾瑪家，看到她做的乳酪培根洋蔥麵包，

看起來好好吃，家裡還有培根，

下次就來做這個吧!