這是應小豬的要求,
特地做的香蔥麵包,
麵糰:
依舊是"差點丟垃圾桶"的麵糰
每個分割60克,可做11~12個
(有興趣的朋友,請參考美麗的錯誤&乳酪蔥燒麵包)
香蔥料:
1.蔥五根、蛋一又二分之ㄧ顆
2.鹽1小匙、黑胡椒二分之ㄧ小匙
作法:
1.麵糰分割鬆弛完後,壓扁,翻面,整成橄欖形
2.二次發酵60分鐘
3.烤箱150度預熱(溫度請參考陳老師的65度C湯種麵包)
4.表面刷上全蛋液
5.用刀子割一條縫(我的刀子不行,我用剪刀剪開,亂做一通)
6.把香蔥料(蛋和蔥可以先和好,鹽和胡椒等要放上麵包時再加入香蔥料內)
放在割好的縫隙上
7.入爐烘烤15分鐘
8.香噴噴的香蔥麵包完成了!
小時候,
我非常不喜歡吃甜麵包,
能接受的麵包,
就是:
香蔥麵包、肉鬆麵包、還有不太甜的克寧姆麵包以及吐司
沒想到,
我的小孩也愛吃這一味!
最近蔥很便宜,
可以試看看喔!
美味的香蔥麵包,和大家分享!
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