我思故我在

上次，練習做貢丸，

貪圖方便，用了肉攤上老闆已經絞好的豬絞肉，

加上經驗不足，怕攪拌不勻，

結果，肉攪得太爛了，

失去Q彈，

請教了Juling問題在何處?

Juling詳細的解說，

讓我燃起再做一次的勇氣!

這次，

絞肉，特地請老闆絞粗一點的，

同事也給我好的建議(因為它的阿爸常做貢丸)，

要我加一些魚漿一起製作，

嗯嗯~~~兩樣我都做了!

開工!

這次，肉攪到變白還帶一些粉紅就收手↑

魚漿半斤，也一併在攪拌過程中加入。

絞打好的肉漿↑

看得出來是有黏性及彈性，

這時，我已知道我的貢丸離成功不遠啦!

真的是一摸就知道，與上次的軟爛有很大的不同!

下鍋，中小火泡煮，用湯匙攪拌時，我可以感覺到貢丸的緊緻及硬度喔↑

切面，真的有貢丸的fu吧↑

不是軟軟散散不集中的喔!

老爺在我煮好貢丸時，馬上試吃了一顆，

他說:

架ㄍㄠˇ，會做貢丸喔~~~

哈哈哈~~~~~~~

這次，真的是大成功啦!

以後，市場上那家好吃的貢丸店，賺不到我的錢了!

對了，

我這次用了秘密武器，

攪拌硬梆梆絞肉的工作得以順利進行喔!

那。就。是。

~~~安全遮罩~~~

我沒有拍照啦，借用賣家的照片示意一下↑

那透明蓋蓋就是安全罩啦!

好用ㄋㄟ!

這次終於不必用烘焙布蓋著啦!

有遮罩，就不會肉塊亂亂飛啦!

這個，和披薩鏟一起買的，

還把攪拌頭都換成不鏽鋼的，

喔~~~花很大!

要努力用，才不會對不起那些"小朋友"

接下來，

還可以做牛肉丸子、香菇貢丸、馬蹄貢丸........，

想到就流口水啦!!