我思故我在

這個連假，

其實蠻慘的

因為這個週六學校要補課(補上週五彈性放假)，

所以補習班都在上週五先補這週六的課!

老大老二本來週六就要上課，加上週五補課，

連假四天去了中間兩天!

這一陣子，周日老大還在新的英文補習班上銜接課程，

這個連假，不斷的在接送小孩，

那兒也去不了!

唉!

不能出去玩總要自己找樂子，

利用週六下午做了兩款麵包，

上次的南瓜捲，覺得味道不夠!

這次把香料加在麵糰，

本來要做起司培根捲的，

一看冰箱!培根剩六片，起司剩一片，

只好臨時換成做小餐包，

義大利香料小餐包

材料:

A

高筋麵粉400克

蛋一顆

水約160克

速酵3/4小匙

鹽1/2小匙

蜂蜜25克

義大利香料6克(做培根捲剛好，做小餐包可能要再多一點，比較香)

B

無鹽奶油25克

作法:

就和一般做麵包的方法沒兩樣啦!

我做了20個小餐包，每個大約30克重!

家中尚有鮮奶可以做克寧姆餡，趕緊再打一個麵團做克寧姆麵包

克寧姆麵包

參考65度C湯種麵包製作

(不好意思，請看陳老師的書吧!)

我怕技術不好會爆漿，

所以放在紙模具裡!

原食譜是沒有這樣放的，

這個餡料是用現成的克寧姆粉100克加上鮮奶300克調製而成的，

很簡單吧!

淡淡的甜味，我喜歡!

看一下剖面圖，

這麵包烤的香軟好吃，

啊~

是我小時候唯一愛吃的甜麵包!

沒想到這美味也能親手做出來，

感覺很幸福ㄋㄟ!