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小鍋小罐的釀酵素，
一樣要花兩個月時間，
索性來嘗試大一點的容量，
這鍋子，夠大了吧!
大到我要放在地板上!
容量10公斤跑不掉!
冬季正是蘿蔔產季，
突發奇想的想拿來釀酵素，
2011.2.8，釀造，
內容物有:
紅蘿蔔
白蘿蔔
甜菜根
甘蔗汁
檸檬
柿餅
小蕃茄
鳳梨
和材料等種的二砂糖
↑3月3日開蓋攪拌前的情形，小番茄等材料被酵素發酵的氣體推到最上層了!
↑3月14日攪拌過後氣泡旺盛著呢!
四月10日就60天了!
剛好是星期日，
新的酵素又釀好囉!
聞起來是很複雜的氣味，很難形容
吃起來，甜甜的帶點鳳梨味
我喜歡甜中帶酸的酵素，
太甜了會膩!
我的酵素是隨性的，
所以每次組合都不盡相同，
但一定不會是單一的，
種類多樣才能吸收不同的營養啊!
想看詳細的，請點百香果綜合酵素
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