剛結婚時
我是個蔥蒜不分、五穀不識的大小姐
因為娘家媽媽的疼愛，
我從不進廚房，
婚前，原本老媽要幫我惡補，
後來，我實在做不來，就放棄啦~~~順其自然嘛!
我的同事劉姐結婚多年，在工作場合是個伶俐、能幹又會照顧年輕人的大姐，
在家也是能獨當一面的好媳婦!
不過這都是不斷磨練才有的!
她知道我要結婚，特地告訴我:
LILY，不要害怕，也不必緊張，
我們在家時，哪個不是父母捧在手心的掌上明珠?
不會做的事，只要誠懇的跟婆婆說:我不會做，請您敎我，我會努力學!
凡事不必太好強，盡力就好!
聽了劉姐的話，我像吃了定心丸，
就這樣，結婚去了!!!
還好，
婆家大嫂，跟我是同樣職業的人，
剛結婚時也甚麼都不會，
所以，
婆婆覺得我不會做廚房的事，是正常的!
就把我分配給大嫂當小學徒，當時大家住在一起，
大嫂人真好，會一步一步的敎我，
我們差不多時間懷孕，我一聞魚腥味就要逃的遠遠的，
大嫂倒是老神在在，所以那段日子，都是大嫂掌廚，我洗碗，
那一年的端午節，
一家三個女人在廚房包著粽子，
我一直印象深刻，那是我第一次包粽子!
隔年，大嫂一家就搬出去住了，
再不久，
婆婆身體不太行，就沒包粽子了，
每年，我和老公要物色很多不同口味的粽子，
再買回家凍著，過端午，
但是，一開始很新鮮、很好吃，接著越吃越不知吃哪家好?
因為少了家的味道!
我心裡一直想要自己包包看，但又不想麻煩婆婆和娘家媽媽，
但，這也只是想想而已，真要做，工程可大了!
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前年，公公說他要負責買兩家的粽子，
老人家一番心意，當然是答應他啦
結果，買到有史以來最難吃的粽子~~~(害他覺得對不起大家)
總不能每年在外面打游擊，兩邊老人家已不適合再幫我們包粽子了!
這，讓我覺得，非自己包不可!!!!
去年，我自告奮勇說要包，
和老公去大賣場買了香菇、粽葉、開陽、油蔥酥、栗子，
公公幫忙買米和豬肉，
結果，第一次總是不懂，婆婆看粽葉太小，又叫公公重新買，
(我就趕快記住，下次要買大片一點的啦)
老人家怕我不會，
利用我上班時幫忙泡米、泡栗子、洗、切蘿蔔乾，
等接近端午的假日，我就要開始我的第一次啦~~~
我包的是南部粽，
一大早，婆婆已經把粽葉洗好，
我，切豬肉、炒香菇、炒蘿蔔乾、炒糯米......，
婆婆很盡責的在旁邊指揮，
連Irene都來幫忙包粽子，
三個人手忙腳亂的包好了五斤米，
成果豐碩，吃起來也有家的味道，
但是，
包太多了~~~~~~~吃好久啊!吃到小孩都不想吃!
今年，老公說想吃北部粽，
一直要我問大姑怎麼做?
大姑的手藝很好(因為它的公公是總鋪師)，
但是，有去年的經驗:我其實是被指揮的團團轉!
今年，說甚麼我都想照自己的意思來，
這樣才會是我花腦袋記憶、完成的，屬於自己的珍貴經驗，
所以，我還是沒問大姑，
小燕子家和carol家，是我練功的好地方，
今年，LILY家的北部粽，就是學習兩位的方法，做出來的喔!
栗子，前一天晚上先泡水↑
隔天，泡軟了，用牙籤剔掉黑黑的膜↑
花生↑，泡水三十分鐘，瀝掉水放電鍋內鍋，再加水淹過花生，放少許鹽、兩個八角
外鍋加一杯水，開關彈起後再加一杯水再煮，試試花生，軟了，就可以。
紅蔥頭，切末，入油鍋小火炸至金黃，瀝乾備用↑
豬肉(我用梅花肉)，入油鍋炒到表面變白色↑，
電鍋內鍋放入薑片及蔥段↑
放入炒過的豬肉、栗子、米酒、醬油、冰糖、水，
外鍋一杯水，開關彈起後再加一杯水，燉至軟爛
喔依稀的滷肉起鍋啦↑，每個經過廚房的人都想偷吃，
害我要一直制止他們!
香菇，放蔥油，少許鹽、滷汁，炒香↑
這一些，都是前一天先準備的，
周日，一大早，我才起床炒糯米、洗粽葉，
鍋內放麻油和蔥油，爆香薑片、開陽、油蔥酥，
加糯米、醬油炒勻，
加水、米酒，大火煮滾，熄火，拌勻，
放入電鍋內鍋↓
糯米剛炒好，放入電鍋內鍋，↑
準備進電鍋蒸熟，
我沒拍到蒸熟的畫面，
蒸好後和花生拌勻，
一切就緒，
包粽子啦!
家中三個小孩:Irene、Stella、Larry，全都來幫忙啦!
我趕緊叫老爺把機司拿出來，幫我們四個母子(女)，
拍照，
這是值得紀念、回憶的畫面，
當然要拍起來啦!
Irene雖是老大，但跟我當年一樣，不愛進廚房，所以，
包的粽子差強人意!
Stella從小就愛在廚房打轉，
一直希望我能開放鍋鏟讓她大展身手，
果然，今年第一次包，就有模有樣，還會幫姐姐把醜醜的粽子善後，
真是厲害!
Larry是老么，
一點也不服輸，硬要參一腳，
所以是我整好粽葉外型，讓他填料，
他也包得很高興!
婆婆呢?
我不准她包~~~~~我沒那麼凶啦，這是有原因的!
去年12月，開完脊椎，她一直很小心、不隨便彎腰(也彎不下腰)，
這種要一直彎腰的工作，怎能讓她做!
包好的粽子，老爺自告奮勇要蒸，
我當然從善如流，
先蒸兩串，這樣中午才有得吃，
等剩下的包好，我怎聞到燒焦味??
一進廚房，應該是老爺水放太少啦，大火蒸粽，水量要多，
這位老爺，您太久沒進廚房幫忙囉~~~~
趕緊搶救，老爺加冷水~~~~ㄟ(要加熱水啦)~~~~
啊~~~~隨便啦!不要嫌，不然下次沒有人幫忙!
肉粽終於出爐啦~~~~~
有水某~~~~
我的第一次北部粽體驗，
大部分是我自己獨立完成，只有粽葉是婆婆搶去洗的，
我給自己打90分!
給我拍拍手吧!
沒有看到裡面吼~~~~我工作完，太累了!
肚子咕咕叫，吃了粽子，忘了拍照啦!
我加了鹹蛋黃、小干貝、大大的滷肉、香香的香菇、鬆軟的滷栗子，
每口咬下，都是滿滿的餡料!
好吃吧~~~(想像一下啦!)
老爺說:料太多了，都吃不到米~~~~
啊~~~~自己包，不就是要吃料多味美的嗎?
我不管!我就是要這樣包啦!
再囉嗦，明年就買外面!
母子四人胡亂包了58顆粽子，
做個紀錄:
糯米:2700公克
豬肉:3斤
栗子:100顆左右
花生:1斤
香菇:中小朵50朵
小甘貝:半斤
開陽:半斤
蛋黃:20顆
紅蔥頭:14顆(下次要買多一點)
粽葉:三把有剩
綿繩:四串
今天，兩個小的，說要送老師"自己"包的粽子，
我就把冷凍庫裡分裝好的粽子一人一包，
讓他們帶去學校和老師分享，
裡頭有孩子的小小心意:今年幫忙包的粽子
希望老師會喜歡~~~~
祝大家:
~~~~端午節快樂~~~~
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