很久以前挑戰過免揉麵包,
那是在我換烤箱前,
最近很忙,很想再挑戰一次這種5分鐘就做好的麵包,
上週,逛到優雅過生活的部落格,
看到這輕鬆就可以做出的美味:輕鬆攪拌出美味核桃葡萄乾麵包
很是心動!!
週五晚上回家立刻動手!!
1.所有材料攪拌均勻↓
2.基發2倍大↓
3.蛋糕模抹油,將麵糊倒入↓
4.後發30分鐘↓
5.表面灑粉(我拿錯粉塞,麵粉用倒的)↓
6.烘烤30分鐘出爐↓
隔天早上,炒個九層塔蛋↓,配麵包
切面,很歐包,口感很軟嫩↓
加個番茄,再喝杯牛奶,營養滿分↓
呵呵~~~~這麵包有別於用攪拌機打出來的口感,
第一天覺得還好,心想應該要很久才會再做!
第二天,吃起來多了一點QQ的口感,好吃耶~~~~
想法改觀,很忙時,來個免揉麵包,
省時又省力,
實在是不錯的選擇!!
起碼自己做的絕對沒有添加物!
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我家小孩不愛果乾,
我把它換成高融點起司,
鹹香夠味呢!
食譜分享如下:
材料:
1.高粉300克
2.速酵5克
3.糖5克
4.鹽3克
5.溫水300克
6.核桃60克
7.高融點起司60克
作法:
1.1~4入盆攪拌,加入5,用筷子攪拌到沒有粉粒,
用手抓捏數次感覺麵團有拉力、黏性
2.加入6、7拌勻
3.蓋保鮮膜,基發1小時(2倍大)
4.8吋蛋糕模抹油,倒入麵糊
5.蓋保鮮膜,後發30分鐘,後發15分鐘時預熱烤箱
6.表面灑高粉
7.210度烤20分鐘,190度烤10分鐘
8.出爐脫模放涼即可
有簡單沒?
我愛這種輕鬆快速的感覺!!
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