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做了盤迷你貝果，
是加了七味唐辛子的辣味貝果，
想讓同事們試試口味，
瞧!圓滾滾、胖嘟嘟，裡頭是唐辛子，外頭還灑了匈牙利紅椒粉↑
很香，其實不太辣，有些微的辣味而已!
和平常出貨的起司貝果超級比一比↑
小很多吧!
用美美的自黏袋裝起來，
試吃品~~~辣味貝果!
來張模糊的剖面圖吧，看得到一點點的辣辣粉喔↑
辣味貝果食譜
材料:
A
水手牌高筋麵粉425克
細砂糖20克
天然海鹽8克
水215克(請自行斟酌加減)
天然酵母150克
速酵2~3克
七味唐辛子粉1T
B
無鹽奶油22克
作法:
1.材料A入攪拌缸，慢速攪成糰，二速，打出筋性
2.加入材料B，慢速打到奶油吸收，二速打到擴展階段
3.加一點點橄欖油(或其他液態油)，慢速攪打，讓麵糰沾油，方便取出缸
4.分割每個50克，桿捲整形
5.發酵40~60分鐘
6.燙麵(1500CC水加60克二砂糖，煮滾，轉中火)，正面15秒，背面10秒，撈起
7.灑上匈牙利紅椒粉
8.烤箱預熱220度，烤15~18分鐘
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