我
非常的喜歡吃包子，
沒有理由，
就是喜歡!
所以，買到孟老師的這本書時，
看到好多包子口味:菜肉包子、鮮肉包、酸菜包、咖哩肉包、海苔敏豆包............
呦呵呵，口水掉滿地了!
這當中我最常做的是鮮肉包，
因為材料簡單內餡除了調味料之外只要絞肉和蔥，
沒空備料時，做這個最快!
菜肉包子，是我最愛吃的高麗菜，
孟老師沒有先用鹽巴抓醃蔬菜，
吃得到高麗菜的鮮甜爽脆，我喜歡
現在做最適合，高麗菜好大一個才20元!
敏豆包，
要做殺青動作，把敏豆燙熟再用，
是我家小孩的最愛!
咖哩肉包，
要先煮竹筍、切筍丁、切洋蔥丁、
要炒料，
還要放涼、隔夜，讓內餡吸收咖哩的美味再做包子，
那樣的滋味真是一級棒!
有點繁瑣，
我都會分很多天才做完，
先煮筍、隔天再沏洋蔥、炒料!
再隔天才做包子，
這次的咖哩肉包餡，就是上次切到手時做的餡料
因為手受傷了，
只好把它冰起來，
這幾天，被菜刀切到的地方好的差不多了，趕緊拿出來做，
免得冰久，壞掉了，那就太可惜了，
我流那麼多血，說甚麼也不能讓它餵垃圾桶!
這次，狠狠的做了16個包子，
(以前大多做8個，一份)
動作可得加快，免得最後一個做好，第一個已發的不像話了!
還好，做了很多次包子，技術有進步，
一下就做好16顆，進蒸籠囉!
先把鍋中的水煮到不燙手的溫度，
放上蒸籠及包子，發20分鐘，
再換冷水，中大火蒸20分鐘，
時間到，熄火，掀開蓋子一小縫，讓冷、熱空氣對流，
約5~7分鐘，
就可以掀開蒸籠蓋，香噴噴的咖哩肉包，出爐囉!
看這金黃油亮的色澤，
真是讓人口水直流!
咬一口~~
咖哩的美味在口中散開，
啊~~
真是幸福的滋味!
我的學姊，吃過這美味之後，
念念不忘，
一直要我做來賣她，
只是，請人吃可以，
做來賣，好像還差一點自信
PS:我用的咖哩是佛蒙特的微辣口味咖哩塊，味道很濃醇，不必再加任何調味，包子就很好吃了!
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