我思故我在

好長的名字啊~~~~天然酵母全麥黑芝麻饅頭

好久沒PO中式麵食，其實，平時還是會做的，

只是，怎麼剛好都沒PO呢?

我的天然酵母，還一直養著，它可真乖，每天躺在冰箱哩，還是活力十足呢!

麵包換算天然酵母，比較好計算，

做中式麵食，怕麵糰太濕，

幾次之後，我也懶得換算，

後來我都改成添加麵粉量的10%來做中式麵食，

所以，我是在食譜裡加了50克的天然酵母，

麵糰的軟硬度還不錯，不會太濕軟，蒸好的麵食口感也不錯喔!

一樣是參考孟老師的中式麵食一書，

我添加了天然酵母和全麥麵粉，

讓這饅頭更營養，美味加分!

書裡是做成8顆，

我通常都做成10顆，個頭小一點，小孩才吃得完，大人才不會半顆不夠、一顆太多，

第一層↑

第二層↑

忍不住要稱讚自己，我做的饅頭有圓吧!

兩層蒸籠蒸出來都很美呢!

不信，

你看↑↓

圓滾滾、閃閃發亮的，讓人忍不住想咬一口!

孟老師這食譜糖比較多，是偏甜的饅頭，

記得，學生時代住宿，早餐常吃廚房自製饅頭搭配甜奶油醬，

做這饅頭時，我就想來試試!

從carol家學會維也納麵包的抹醬後，

我就常拿來運用，這次是拿來沾芝麻饅頭，很對味耶!

我幫老爺、少爺還有小姐們準備好早餐，就出門上班了!

不知他們對於我學生時代的美味是否也一樣喜愛?

下班時，少爺說:早上的醬，好好ㄔㄛ~~~~糖粒吃在嘴裡很棒呢!

哈~~~~~太棒了!小孩喜歡耶!

這個醬，將列入家人的最愛裡囉!

學生時代的甜奶油醬應該是乳瑪琳做的，

家裡的可是安佳無鹽奶油做的喔~~~營養、健康又美味!