我思故我在

學期即將結束，

LILY受到同事很多的照顧，

想做一些小蛋糕來謝謝大家，

昨天，

小豬要上何嘉仁，

七點才能吃晚餐，

晚上八點多了才能開始做我的感恩小蛋糕，

這個食譜，不知從那兒抄來的，

我斟酌一下家裡的材料，

改了配方和配料(亂改一通，還好能吃)，

LILY亂改一通的食譜:

材料:

A:杏仁片少許

B:蔓越莓乾每杯放6~7顆

C:蛋黃5個、細砂糖65克

D:蛋白5個(先放冷凍庫，要用時再拿出來)、細砂糖50克

E:低筋麵粉70克、玉米粉30克

F:鮮奶40克、奶油75克

作法:

1.杏仁片平鋪在烤盤，120度(不必預熱)烘烤約10分鐘，取出放涼備用

2.把F料隔水加熱溶化，保溫

3.把油力士杯放在12連模及三個不鏽鋼布丁杯內，每杯放入6~7粒蔓越莓乾，烤箱預熱

4.把C料打發到蛋黃乳化不易低落

5.把D料打到硬性發泡，分三次加入蛋黃麵糊中

6.篩入E料以不規則方向拌勻

7.加入F料，要分散加入，以免油水分離，並輕而快的攪拌均勻

8.麵糊倒入杯中約8分滿

9.烤箱預熱190/140度，放中層烤約25分鐘，(烤15分鐘後上火我調到150度)

因為麵糊有剩，另外倒到兩個小杯中一起烘烤↑

出爐啦!

這一個個金黃誘人的奶油小蛋糕，

沒想到第一次做就能成功，

真是開心!

12連馬芬模，是三箭牌的，

今天第一次用，真好用耶!

又便宜，260元!

布丁杯，

是很久以前做果凍給孩子吃時買的，

現在正好派上用場!

烤的香香的杏仁片，

配上鬆軟綿密的蛋糕和酸甜的蔓越莓，

甜而不膩，好吃極了!

哈~我真是天才!亂做也很好吃耶!(讓我自大一下吧!)

烤出爐是幾點我已不知，

等涼，

再一一裝袋，

配上一張美美的名片(我已經累的沒空自己做啦!)，

寫上感恩的話，

LILY的特製感恩小蛋糕，

完成!

做到11點才完工，還沒洗澡!

拖著疲累但愉快的心情洗澎澎、睡覺覺啦!

感謝新聞，我的老同學，謝謝你的照顧!

感謝Linda，有你真好!一切盡在不言中!

感謝海陸空，謝謝你每天一大早幫我開教室的門，像姐姐一樣的照顧我!

感謝茹毓，謝謝你疼愛LARRY!

感謝秀卿，謝謝你給LARRY美麗的童年!

感謝雅惠，有好東西都不忘與我分享!

感謝枋芸，以妳專業的命理知識，及時的体醒、照顧我!

感謝月霞，為了我，每週四都不敢安排活動!

感謝庭嘉，幫我對付壞人，替我扮黑臉，辛苦你啦!

因為有你們，

所以我很快樂!