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家中一包亞麻仁子粉快要過期了，
有一陣子我和老爺早餐是各種粉類加麥片的一大杯飲品，
雖然營養，
可是對於討厭吃甜食的老爺和我，是一種酷刑!
有一天老爺說:吃這種早餐，每天早上都會有微微的胃酸出現!
唉~~~~再營養，身體抗議的話，還是要適可而止!
就這樣，我們恢復"正常"的早餐，
那些胚芽粉、黑芝麻粉、亞麻仁子粉還有一堆有的沒的粉，
就被束之高閣啦
前幾天，整理置物櫃，發現一包亞麻仁子粉期限將至，
趕緊入麵糰，吃了它~~~~一樣有吃到營養啦!!
這是母親節當天做的，
不知是否是料太多，
後發很久(2小時)，也漲不高ㄋㄟ~~~
我可沒太多美國時間等它再高了，
入爐!!
~~~~~~~果然是矮個子!!
三條小吐司，
一條自家享用，
一條送給大姑，
感謝她願意當我家老大的乾媽，並對我們照顧有加!!
另一條送給大嫂，
謝謝大嫂和我一直都像姐妹一樣相處融洽!
我們從未發生過妯娌問題
你看看，料多到不行，難怪漲不高啦
送出去之前，我試吃過了，
香香香~~~~~，而且還柔軟有彈性呢!
好料在裡面，不好吃都難!
誰說母親節一定要送蛋糕!
我送的可是外面買不到的自家製天然酵母麵包，
價值不斐啊
對不?
堅果吐司
中種:
高粉350克
天然酵母250克
黑糖70克
亞麻仁子粉30克
奶粉30克
水200克
主麵糰:
高粉100克
全麥麵粉50克
鹽8克
自製酵素2T
水60克
橄欖油40克
核桃30克
熟黑芝麻30克
熟南瓜籽30克
熟葵瓜籽30克
桂圓乾(剪小塊)100克(用熱水燙一下馬上瀝乾)
作法:
1.前一天晚上將中種和均勻，室溫發酵約8~10小時(麵團約兩倍大)
2.中種加主麵糰材料(核果和果乾先不要放)，
低速攪打成團，轉中速，打到稍具薄膜(天然酵母很快喔，要注意。)
3.轉低速，再分次加入核果和果乾
4.取出麵糰基發40分鐘
5.翻面20分鐘，分割成三等分，滾圓，鬆弛20分鐘
6.鬆弛完成之後，將麵糰正面朝下，用手拍扁成長橢圓狀，翻面，再由長向捲起
7.放入12兩吐司模中後發
8.後發至9分滿
9.烤箱事先以220度預熱，放入吐司時調為200度，烘烤40分鐘
14.出爐時，輕摔出熱氣，脫模，即完成
我的吐司長不高，雖然上蓋了，烤出來卻像是圓頂吐司，金害
這樣的麵包，
和加了裡裡摳摳的粉泡成的早餐，材料幾乎雷同，
但吃起來可口多了!!
而且有天然酵母的加持，更讚!!
養生也要好吃，才能持久，
這款養生麵包，超喔依稀的，
推薦給您!!
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