我思故我在

星期日早上，

原本想要享受一頓優格水果早餐的，

一開冰箱，

優格只剩不到五口，

蘋果竟然不脆、又不甜!

索性，不吃了!

這不好吃的蘋果還有四大顆，

趕緊動手改造它們，

去皮、去籽、切大塊，

丟入食物調理機，放入蜂蜜、冰糖，

一瞇瞇的水，

攪打成泥狀，

再加入一顆檸檬擠出的汁，

再稍微打勻，

放鋼盆裡煮成果醬，

一氣呵成，

還挺快的!

我試吃了一口，

微酸帶點甜和淡淡的蜂蜜香，

喔~~~~好吃極了!

嚐著這美妙的滋味~~~

誰會想到它的前身差點被我餵廚餘桶!

蘋果果醬

材料:

蘋果860克(去皮去籽後淨重)

蜂蜜100克

不脫色冰糖200克

(蜂蜜加糖約是水果的35%)

水少許

檸檬一顆，取汁備用

作法:

1.蘋果去皮、去籽，切大塊

2.蘋果、蜂蜜、冰糖、水，放入食物調理機，攪打成泥狀

3.加入檸檬汁，攪打均勻

4.將果泥倒入鋼盆，放瓦斯爐，大火煮滾，要繳拌喔

5.轉中大火，一邊用木匙攪拌，一邊用撈網撈除浮沫

6.待鍋中果泥成透明狀，用木匙撈起滴落的速度變慢，果泥變濃稠狀，果醬就煮好了

7.將果醬裝入用熱水消毒放涼風乾的玻璃罐中

8.裝到全滿，倒扣，靜置30分鐘

9.時間到即可轉正，並用清水清洗外罐

10.室溫放一週，讓果醬熟成，一週後即可食用，開封後要放冰箱保存

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