我思故我在

星期日下午，

叫老二老三一起來幫忙做起司蛋糕，

自從換烤箱之後，

一直躍躍欲試，想做一個全家都喜愛的起司蛋糕，

先買了八吋的鋁合金分離模，

想一網打盡，不再買硬膜，

參考了各家食譜，

學到了再底部加鋁箔這一招，

這樣就可以半蒸烤的做這一道輕乳酪蛋糕啦!

母子三人在廚房又是分蛋、又是攪拌麵糊，

秤量所有的食材、過篩麵粉，

好不容易把起司麵糊放進烤模入爐烘烤，

就等一個小時以後出爐，

時光飛逝，一小時後，

果然美美的出爐啦!

一副軟嫩可口的樣子，

我找不到適當的盤子倒扣，

就想:反正是分離底，就把它分開不就得了!

不必倒扣啦，

說時遲，忘了底部鋪紙，會滑!

一個不小心，辛苦烤出來的蛋糕就在我眼前滑下!

砸碎了!

只留下這一張照片!

還好碎在鋁箔上，

我又把它整理了一下，

身高頓時矮了半截，

前天吃了，看起來賣相奇差無比，

吃起來，驚豔!還是鬆軟綿密的起司蛋糕!

還好能吃!

昨天老二問還有嗎?

看來原本是有成功的!

只是被我搞"砸"了!

後來看了"孟老師的100道小蛋糕"，

書中也是用分離模，

老師建議:

放涼，等組織固定再脫模就好，

也不必在周圍墊紙，要分離時用小刀沿著邊緣劃一圈就好!

唉，怎麼沒有早一點買書咧!

蛋糕是星期日做的，書是星期一才來的，晚了一步!

千金難買早知道!

我要再去買一次奶油起司!

再做一次!

這次

絕

對

不

會

失

手

!