星期日的早餐~美味的蔥燒餅
這是在penny家看到的美食，
夾了蔥的燒餅，
烤時，香味四溢，
吃時，齒頰留香!
嗯~
呀咪~
趕快來和大家分享這簡單又美味的蔥燒餅:
來自penny家的配方之蔥燒餅
材料有:
1.水280克(我用半燙麵的方式加水，滾水70克，冷水210克)、細砂糖2小匙、快發酵母2小匙
2.中筋麵粉500克
3.香油，適量
4.生芝麻、適量
5.內餡a:橄欖油1小匙、鹽2分之1小匙、香菇粉2分之1小匙(我用柴魚粉)、白胡椒4分之1小匙
6.內餡b:蔥花100克
作法:
1.內餡a先仔細拌勻，再加入內餡b拌勻(不可以a、b一起拌，蔥花會出水)
2.把1和2的材料拌勻(水除外)，再以繞圈的方式加入熱水，用飯匙(沒錯就是飯匙，好用又不沾)攪拌均勻，再加入冷水，拌勻，取出在工作台上揉成光滑狀(也就是三光狀態)(penny用麵包機攪麵糰，LILY我只有萬能雙手可用)
3.放入塑膠袋中，鬆弛30分鐘(20分鐘時，烤箱可以開始預熱《220度》)
4.工作檯灑高筋麵粉，麵糰橄成長方型
5.麵皮均勻刷上香油，灑上拌好味道的蔥花內餡，再將麵皮折成三折，表面刷上水，灑上白芝麻，分割成想要的大小↓，再鬆弛5分鐘
6.放入烤箱，220度，烤15分鐘，至表面上色，完成!
澎澎的很可愛吧↓
我的蔥燒餅，表面上色不多，底下倒是香酥可口的金黃色(很好ㄔㄛ)，
因為我把烤盤放下層，
下次做時移到中層試試，
也許上面也能烤出金黃香酥的口感，
在還沒換烤箱前就好想做一次蔥燒餅來當早餐，
當時想到要烤三次，
等烤好，大家都餓昏了吧!
當然不能做!
所以等到換新烤箱，迫不及待要趕快來試試這美味!
星期日早上，Irene早就起床，
所以要她一起幫忙，
和麵時，叫她去洗蔥，
這小妞，拿起剪刀就大方的把蔥白連根剪掉一大截，
我緊急喊卡!趕快敎她怎樣洗蔥，
接著叫她去揉麵，這點倒是做的不錯，人高馬大、力氣又夠，
揉出個漂亮麵糰!
接著敎她切蔥，留了一小截給她切，切的我膽顫心驚，
接著調內餡，我動口她動手，
調好內餡，麵糰差不多也鬆弛好了，
叫她桿麵，
要桿成長方形時我再接手，
這中間她不段的想逃開，
她一向不愛在廚房閒晃，
都要我規定才會出現!
和老二小豬，剛好相反，
妹妹廚房裡甚麼東西在哪裡都一清二楚，
動作乾淨俐落!(上次的餡餅皮都是她桿的!)
看來Irene還需多加薰陶!
這一餐在我半強迫下的親子共做早餐(因為她一直想要逃到客廳看報紙)，
香噴噴出爐啦~
請享用!
我小時候，爸媽不在家時，都要我到阿姨家吃飯(走路10分鐘的路程)，
有一次不知為何，我沒去，
竟異想天開要自己煮，
煎了焦焦的荷包蛋，煮了大頭菜湯，還炒了盤菜，
還好沒把廚房燒了!
媽媽回家，應該有看到被我切的亂七八糟的大頭菜，
也沒說甚麼!
我心裡很是感激，他沒把我那小小的興致給磨滅了，
還裝做沒事!
否則我應該一輩子都不想拿鍋鏟吧!
我很希望我的孩子可以學會基本的料理本事，
也許哪天我很忙，或者他出門在外，
可以自己烹飪美食，是一件多美好的事!
希望有一天Irene也能像我一樣在廚房找裡到快樂!
我的媽媽捨不得我浪費時間在廚房(我知道她是愛我的)，
要我好好讀書，
我也真的好好讀書，
從不進廚房，
一直到結婚後，
不得不進廚房，
才硬著頭皮掌廚，
中間也是狀況不斷!
心裡總是戰戰兢兢的煮每一餐，
所以，我很希望我的孩子有廚藝基礎，
不想讓他們有像我一樣的恐懼!
(各位可以想像在陌生的家庭，用很矬的廚藝煮飯炒菜給一大家子的人吃，那種恐怖的感受嗎?)
(還好，婆家的人都很體諒我，大嫂也很認真的敎我，我的恐懼才稍稍得到舒緩)
希望Irene能了解，我是愛她的!
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