我思故我在

在這個甚麼都漲，只有薪水不漲的時代，

要怎樣省錢，

是大家最想做的事吧!

前一陣子，逛博客來書店時，

發現一本好書:

絕不失敗的電子鍋蛋糕麵包

是的!

您沒看錯!就是用電子鍋做蛋糕麵包

家中有電子鍋，幾乎是裝飾用!

因為婆婆嫌電子鍋耗電(煮飯要很久)，

而且大家習慣吃現煮的飯，不喜歡保溫再保溫的飯，

所以，電子鍋就淪為裝飾，

既然它都閒置這麼久，拿來做麵包也不會影響平日的作息，

重要的是:書只要157元(比製麵包機的2980元便宜多了)

說了這麼多，且看LILY用電子鍋變魔術吧!

全麥麵包

(因為我家的電子鍋是10人份的，所以我用300克麵粉來做)

(書上是200克麵粉)

~材料~

1.高筋麵粉220克

2.全麥麵粉80克

3.溫水(35度)200ml

4.酵母粉1又2分之1小匙

5.糖3小匙

6.鹽2分之1小匙

7.無鹽奶油30克

~作法~

1.把麵粉、酵母粉、糖、鹽，在鋼盆中均勻混合。

2.分次倒入溫水，用木匙攪拌均勻。

3.攪好的麵糰用手柔到有點成團，稍微黏手。

4.加入無鹽奶油，揉到沒有油感。

(一開始加進去時會覺得~好油喔，一定要揉到沒有油油的感覺，讓麵糰完全把奶油吸進去)

5.把麵糰往外揉成圓，收口在下。

6.放到電子鍋，按下保溫，10分鐘。

7.關掉保溫，勿開鍋蓋，再悶15分鐘。

8.拿出麵糰，壓出空氣，再收成圓球，蓋上保鮮膜，醒麵10分鐘。

9.在壓出空氣，收成圓球，放電子鍋保溫10分鐘。

10.再悶10分鐘。

11.按下炊飯鍵，煮好就完成了!

12.連同內鍋拿出放涼，再把麵包拿出來。

香噴噴的電子鍋麵包~完成!

電子鍋麵包，沒有"烤的"麵包那麼香，

顏色也較白皙，

不過，吃起來有麵包的口感，

也很柔軟!

重點是:

非常簡單!

發酵的時間很短!

一切交給電子鍋就OK啦!

還有還有~材料錢只要一點點，

全家就可以吃的滿足又美味!

這個長假，LILY用電子鍋做了:

培根起司麵包、核桃麵包、香腸麵包、全麥吐司，

還做了培根玉米醬和蒜味醬來搭配吐司，

有興趣的人，一起來吧!

想做更多的人，就把"江端久美子"老師的書買回家慢慢研究吧!

偷偷告訴大家:

自從會做電子鍋麵包之後，

LILY已不能滿足，

前幾天又去買了吐司烤模，

現在是用烤箱做吐司喔!

越來越厲害吧!

下次和大家分享我自己融會貫通之後的吐司作法，

也很簡單喔!