這幾年孩子們生日，
都可以指定一款媽媽牌的愛心蛋糕。
從2010年1月老大生日，
一直到今年2月老二生日，
不知不覺也做了6年多了~~~
沒有寫格子的日子，都沒有留下紀錄。
既然決定回來寫了，
趕緊補上，定會是日後美好的回憶!
老二今年的指定蛋糕是草莓派，
哇~~~
我沒做過耶!
雖然買了很多派&塔的書，
但都僅止於欣賞，
未曾動手試做過，
因為家裡只有老二勉強算是螞蟻人，
其他的都是"鹹鹹國"來的(我也是)，
甜點在家裡太沒有銷路了~
可是，
女兒指定，媽媽得照單全收，
硬著頭皮上了~~~~
食譜參考孟兆慶老師的:孟老師的甜派與鹹派
老師的食譜是九吋，
我改成8吋再加倍成2個份
草莓也豪邁的用一整顆，
自家人要吃的，不用省啦~~~
老二是除夕夜生的，
我除夕當天要煮年夜飯，還抽空做她的生日蛋糕，
還好我家的型男大主廚可以接手廚房的工作，
不然我一個人一定無法同時做好兩件事!!!
這切面~~~~
滿滿的卡士達+滿滿的草莓+酥脆的派皮=好好吃!!
自製卡士達不膩口、加上酸甜的草莓，真的是人間美味啊!
其實，過年前草莓還是不便宜的，
但是，為了給孩子美好的生日回憶，
還是眼都不眨一下就買了!!
真是傻父母啊~~
有了做草莓派的經驗，
核桃塔做起來就不再生疏，
原本這塔是要送給失聯很久的朋友的，
因為在fb上找到他，
且她正好到我居住的城市旅遊，
兩人相約要見面，
我思來想去堅果塔比蛋糕、麵包可以放更長的時間，
她可以帶回去和家人分享，
可是，
人算不如天算，
公公在我與朋友約定的那天身體有恙，
我只好爽約帶老人家去醫院掛急診，
心情超失落的~~~~~~~
七月，我要再與她約一次，
十幾年失聯又連繫上，說甚麼都不能再錯過啊!!!
食譜參考何國熙老師的書:
我的堅果塔初體驗，
還挺成功的~~^^
一樣，
自己吃，料不用省啦~~~
我最喜歡吃核桃了!!
老師的配方微甜、不膩，
吃起來好滿足、好幸福啊!!!!!
技術不熟練，用軟軟的鋁箔杯，有點怕怕~~
想買硬的模具，
前陣子，狠狠的花錢買了70個小塔模，
想說可以來練習做夏威夷豆塔，
結果，
塔模洗乾淨了卻一直沒空用~~~>_<
等這陣子忙完，
一定要幫這些塔模"開光"!!
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