我思故我在

我一直很喜歡南瓜黃澄澄的色澤和鬆軟綿密的口感，

看到漂亮的南瓜，

就會忍不住買回家~~^_^

可是，

問題來了~~

晚餐備料的人是婆婆，

他都會從比較快壞掉的葉菜開始用掉，

南瓜就會在家裡的地板滾來滾去，

用不掉~~~~

我只好把他們都蒸好打成泥，做麵包了!

我喜歡麵包裡有很多堅果，

那就把我最愛的南瓜和堅果包在一起啦~~

再加點起司調味，

史上無敵有料又好吃的吐司就這麼生出來啦!!

首先，先用150度烤核桃約15分鐘，

放涼備用。

接著，

打麵團，

基本發酵兩倍大，

分割，每個550克

滾圓中間發酵30分，

麵糰桿開，

翻面，

調整成長方形，

底下用大刮板切5刀，長度和大刮板一樣長，

舖滿好料，再捲起來。

放吐司模內後發，

9分滿入爐烘烤，

160/230烤20分，

調頭再20分，

即可出爐脫模放涼

是不是好料滿滿啊~~~

每一口都吃得到料，

超級滿足的啦!!!!!

食譜是從金牌吐司修正來的，

用南瓜泥取代部份的水，

(1000克粉用了30%的南瓜泥；減少了水分)

再添加30%的天然酵母，

有南瓜已經很柔軟了，

有天然酵母，

更是柔軟Q彈，加上滿滿餡料，

真是一款很有料又很好吃的吐司呢!

因為大家的南瓜水分不同，

食譜就不分享了，

貼上吳寶春師傅的原食譜，

大家自行運用齁!

金牌吐司原始配方：

高筋麵粉1公斤

砂糖80g

鹽18g
奶油50g

水450g

牛奶230g

酵母10g