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其實,

日幣正便宜時,

我趕上了!!買了不少名模~~

一直都捨不得用,

其中,我最愛的是栗子模,

 

 

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前陣子,

終於開模~~~~~

不惜重資的用了好多好材料,

 

 

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有點小貴的天津甘栗

 

 

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還有來自加拿大的純正楓糖

 

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標示很清楚的~~純楓糖漿

 

因為是第一次做,

上網找了食譜,

Linda&Mia美味關係

的食譜,

我用了兩倍的份量,

 

材料

無鹽奶油240g

低筋麵粉180g

細砂糖160g

鹽一小搓

楓糖漿40g(也可以使用蜂蜜)

全蛋4個

可可粉10g

泡打粉2小匙

天津甘栗數顆

少許白巧克力

適量烤熟的杏仁角

 

 

作法:

 

1.奶油隔水融化備用,我只有煮到融化,沒有煮成臻果奶油

2.粉類過篩備用(低粉+泡打+可可)

3.蛋加糖、鹽、楓糖,用打蛋器打勻

4.加入過篩粉類用打蛋器不規則方向拌勻

5.加入微溫備用的溶化奶油

6.放入大的一次性擠花袋,入冰箱低溫熟成一天,隔天使用

 

 

 

 

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7.隔天取出麵糊,先擠一些至模具,再放入栗子

(聽說千代田不會沾,我很好膽的只有噴烤盤油就上場了)

 

 

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8.再擠一些麵糊蓋住栗子,並擠至8分滿

 

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9.放烤箱中層,200/200,烤約15分,調頭再3~5分,就可出爐

 

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嘻~~~渾圓飽滿,有古錐捏!!

 

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出爐囉~~~

有幾顆麵糊放得少,栗子都若隱若現了!

可惜!

 

 

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以第一次使用來說紋路還不錯,

 

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我沾了融化的白巧克力,再沾上烤熟的杏仁角,

仿真的栗子蛋糕~~^_^

 

 

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一顆扣掉盒子種50公克重耶~~~~

很有分量呢!

 

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可愛的蛋糕,

吃在嘴裡鬆軟綿密又不會太甜膩,

中間還吃得到甜甜的栗子,

真好吃、真享受!!

簡直是人間美味啊~~~~

 


 

 

我還有好幾個名模尚未現身,

改天再來分享,

聽說用名模的瑪德蓮模烤出來的瑪德蓮,

會閃閃發亮呢!!

 

  

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