我思故我在

住家附近開了家新的早餐店，

生意很好，

顧客絡繹不絕!

有燒餅油條、饅頭包子、三明治、蛋餅、小籠湯包...................

各種都是熱騰騰的出現在客人面前，

我也去"交關"兩、三次，

第一次吃到豆芽蛋餅，口感，還好，並不特別!

第二次吃蔬果燒餅，是女兒幫忙買的，

正面OK，反面都被蔬果的湯汁弄糊了，印象不好!

害我好想好想吃個好吃的燒餅~~~~

自己動手做比較實在啦!

1000克的中粉燙麵麵團，

一半做燒餅、一半做蛋餅!

食譜是書上的:開家賺錢的中式早餐店

不方便在這裡分享，

那就看看我的成品順便流口水吧!

蛋餅↑

11片，有點像蔥油餅的作法，

煎6、7分熟，放涼分層凍存，

我喜歡這樣的餅皮，軟中帶Q有嚼勁

燒餅↑

比書中的份量小一號，因為小孩在控制體重中，

也做了10個

剛出爐的燒餅，透著芝麻香，

金黃的色澤，好想咬一口呢!

忙著做中式麵食的同時，

我還練習了上課的荔香麵包麵團及整型法，

因為小孩不愛果乾，所以，我沒有買荔枝乾，

這麵包就成了沒有荔枝乾的荔香麵包，

(忽然想到多年前的廣告詞:老闆，蚵仔煎不加蚵仔、貢丸湯不要貢丸!!)

四條排排站，有工具輔助，麵包長得很美呢!

不過脫模時，我與麵包奮鬥很久呢，

因為黏住、下不來

記得老師說會黏住是溫度太高(希望我沒記錯)，

這樣的話，下次再做可要降低下火溫度，

到時候不知道會不會熟哩?

有時候覺得自己很貪心，

做了麵包不夠，還要再做一點別的東西，

滿足自己手癢的欲望，

做這麼多，下次要玩可得得庫存耗盡，

所以，趕緊拿一些去孝敬阿母，

那樣的話~~~我就很快又有理由可以玩麵粉啦!!

後記:

其實，這些早就已經下肚了!

老二念念不忘蛋餅，還直問有沒有存貨?

老媽說老爸愛吃燒餅，下次再做，要多做一些給阿爸品嚐，

所以這是可以列入口袋名單的中式麵食!

沒有荔枝乾的麵包，有紅酒加持，依舊好吃，

學習總是無止境的!

學會做這些麵食，讓我的生活更豐富呢!