我思故我在

冰箱裡的麵糰還沒用完，

要加油!

前天，

一時興起，想做個有番茄味的麵糰，

所以在打麵團時加了50克的番茄醬，

加了蕃茄醬後又覺得想讓它有披薩的感覺，

所以又加了義大利香料，

在揉麵團時，散發出一股披薩味，

挺香的!

這次想再試試低溫冷藏發酵，因為很久以前試過一次，失敗了!

不死心，

再試一次!

所以揉好的麵糰，放在抹油的塑膠袋內，

放冷藏去了↓

隔天，

拿出來，

長大不少↓

有了上一次的失敗經驗，

這一次，麵糰的水我加的蠻多的，

非常的柔軟，

隔天從冰箱出來時，柔軟依舊，

我就知道，這是一個好吃的麵糰!

等了3、40分鐘，

稍微退冰，分割成每個70公克的麵糰，

滾圓，鬆弛15分鐘↓(記得蓋保鮮膜喔)

原本我是不會用手直接滾圓，

每次都是把麵糰往外翻，然後下面收口再捏緊，

某天，忽然頓悟，手掌弓起來，三兩下就滾圓啦!

還是要經驗累積!(還以為這輩子應該都不會滾圓呢)

利用這個時間炒了絞肉內餡:

橄欖油一大匙

洋蔥130克切丁

絞肉130克

鹽、胡椒適量

↓

炒好後攤平放涼。

接著包餡，

這是LILY的亂包法，從carol家學到的四角包法，

我自己再加以改成我要的圓形包法，

不知有沒有人這樣包?

過還蠻好用的!

請看我的亂包法↓

1.麵糰壓扁桿平，呈四方形

2.翻面，鋪上披薩起司

3.放上絞肉餡

4.從四邊捏起來

5.對角再捏起來

6.另一邊也捏起來，並且轉個圈，捏緊

7.正面朝上，放在鋁箔上

怎麼樣?有滾滾，很可愛吧!

然後，二次發酵約1小時，

烤箱預熱，表面刷橄欖油，

入爐烘烤，150度。15分鐘，

鏘~鏘~

香噴噴的麵包出爐啦!↓

這一次，是我的"亂做"實驗，

我迫不及待的切開一個，

試味道，

熱熱的剛出爐麵包，

香氣四溢，很有披薩味喔~

按照慣例，要請Linda試吃一下，

告訴我味道如何!

Linda試吃之後，給的建議是:

麵包體很軟很好吃，

內餡可以再鹹一點，

麵包體吃不太出番茄味，

包餡時可以考慮加點番茄醬。

嗯~

我也覺得不夠鹹、不夠味(番茄味不足)，

下次，再多加點鹽和番茄醬囉!

(把和麵糰的水改成番茄汁，應該就會有味道了!)

我做了10個麵包，

內餡只夠包9個，

剩下一個我只包了起司和番茄醬，

吃起來的確番茄味濃多了，

這個亂做麵包LARRY還蠻喜歡吃的，

雖然味道有點不足，

但整體而言，

還是個不錯吃的麵包!

LILY的搞怪之作，

算是成功啦~