我思故我在

女兒準備考試的日子，

我總是忙碌的，

為她做便當、帶她去抱佛腳~~><

冰庫裡的存糧早已用罄，

找一天準時下班，衝回家、打麵糰，

既然要做了，就一口氣打1000克麵粉吧!!

用的是白吐司的食譜，

油鹽糖都不多，

很適合做成鹹口味的麵包或夾鹹餡料的麵包，

於是乎~~~

德國香腸餐包、起司麵包條還有可以夾餡的罌粟籽漢堡一一蹦出來了!

這個麵包是用70克的麵糰下去製作的，

還在捲面撒了黑胡椒提味，

捲好同時，也在表面撒了玫瑰鹽，同樣也是提味用，

反正就是用盡辦法讓他鹹香有味，就對了!

來張近照，有水某~~

強大的line團購群組裡，團長揪了罌粟籽，

都分裝好了，不買對不起自己啊~~

買了再來想要做什麼(哈哈~~)

剛好找不到芝麻(愛亂塞的結果)，

罌粟籽就請出場了!

麵團滾圓後

沾點水(廚房紙巾沾濕，放在盤子裡)，

再沾罌粟籽(種子也是放盤子裡)，

就可以後發了!

有網友提供其他作法:

刷蛋白再沾種子，聽說比較不會掉，我沒試過，大家參考看看囉!

起司麵包條就更簡單了，

桿長捲起整形成條狀，

排在烤盤，距離約一根手指頭寬，

後發完成時，

表面撒上起司絲、擠上美乃滋，就可以入爐烘烤囉!

出爐時表面可以撒上乾洋香菜葉點綴。

小小家庭烘焙坊，上菜囉~~~~

兒子用電腦做作業，媽媽也在做作業~~備糧!

~~白吐司食譜~~

高粉100%(1000克)

二砂糖4%(40克)

玫瑰鹽2%(20克)

奶粉2%(20克)

冰水70%(700克)

速酵1%(10克)

無鹽發酵奶油5%(50克)

德腸餐包:70克麵糰+1條小德式香腸+黑胡椒適量

漢堡:80克麵糰+罌粟籽適量

起司麵包條:80克麵糰+起司絲適量+美乃滋適量

烤焙溫度:

上火200/下火180~~15分，調頭

上火200/下火200~~7分，出爐