我思故我在

南瓜吐司，我從來沒做過!

因為LARRY不吃南瓜，

我一直很想試試，我想味道應該很棒!

最近，

終於有機會一試，

事情是這樣的:

因為Irene要畢業了，為了接送方便，

我們想讓她唸離工作地近的國中，

可是不是我們的學區，

就必須要調整戶口，遷到同事家，

為了這個戶口，讓同事來回跑了幾趟戶政事務所，

對她真過意不去，

所以，就讓她點餐，同事指定要吃南瓜吐司，

LILY我當然要照辦囉!

於是，

不可能出現在我家的吐司~~南瓜吐司出現了!

旁邊白白的東西是我的吐司切片器↓

土司正在烘烤時，散發出一種南瓜吐司特有的香氣，

非常香!孩子們也覺得香氣誘人，

只好跟孩子說，這個要送人，改天我們也來做一個!

南瓜都蒸了，改天，當然不能太久，

昨天趕緊再做一次南瓜吐司(給同事的是星期日晚上做的)，

麵團很濕軟、黏手，

我用了刮板輔助，甩打了數不清下，

再放到電子鍋第一次發酵，

這中間剛好準備晚餐，

吃飽飯後，麵包整形，第二次發酵，

通常，我都會放在微波爐裡面，再加一杯熱水提高溫度，

昨天，

Stella扭到腳，要去看中醫傷科，

所以心想，不放熱水，應該到我回家剛好發好(大約40分到1小時)，

就很放心的出門了!

沒想到!

回家時，發過頭了，

三座小山冒出來啦!

可是，我的超小烤箱沒法烤山形吐司，會變成烤焦麵包，

鋁箔又剛好用完，

不管，硬是把蓋子蓋上，入爐烘烤!

哈哈~烤出來就變成這副德性

邊邊都多了一圈，像穿裙子一樣↓

雖然有點突槌，但是美味不減!

給同事的，我切了厚片，

自家的，我切了薄片，

今天早上，做了馬鈴薯鮪魚沙拉，

洗了萵苣、切了番茄，夾在Q軟的南瓜吐司中，

咬下去，有幸福的感覺耶!

LILY的亂做馬鈴薯鮪魚沙拉:

馬鈴薯泥200克加無鹽奶油少許，拌勻

加入洋蔥丁適量

加一罐三明治鮪魚(油要瀝掉)

加一顆切碎的水煮蛋

再加一點點美乃滋

全部拌勻，加點鹽、黑胡椒

(夠隨性了吧!不好意思，就隨便亂加，所以也沒有準確的數據囉)

接著是LIY的亂做南瓜吐司

材料:

A:

南瓜泥100克

高筋麵粉270克

奶粉30克

蛋一顆

速發酵母6克

糖30克

鹽四分之一小匙(約1克)

水40~60克(我直接加到覺得夠了，所以，自己斟酌一下吧!)

B:

無鹽奶油30克

作法:

將A料混合均勻，加入B料，搓揉甩打大約150下(不記得幾下ㄋㄟ)

滾圓，放入電子鍋，第一次發酵，

發好取出，分割成三等分，滾圓，鬆弛10分鐘，

入模，第二次發酵，約40~60分鐘，

150度烤30分鐘，出爐!

我的烤箱雖然小，但是宇宙無敵熱，

所以150度就可以啦!

其實，還挺好吃的，比白吐司還軟Q，

下次，還要再做，LARRY不管你啦!

做甚麼、吃甚麼、沒得選!