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做了好吃的蛋皮三明治，
吐司皮，千萬別丟，
可以做好料喔!
吐司皮先切小塊↓
濕的梅乾菜先切碎，泡水去一點鹹味
再和絞肉、吐司皮、2大匙醬油，攪拌均勻↓
接著加入一顆蛋，拌勻，增加黏性↓
拌勻之後，取適量捏成球↓
大火，滾水下鍋↓
加點醬油、鹽，調味，
水再次滾起，關中火，再煮約15分鐘↓
此時已定型，可用鍋鏟翻動，讓丸子受熱均勻
不確定內部是否煮熟，可取一顆肉丸，用湯匙切開看看↓
好吃又下飯的梅乾菜肉丸子就完成囉↓
梅乾菜肉丸子
材料:
絞肉600克
濕的梅乾菜300克
醬油2大匙
雞蛋1個
吐司皮適量
這是我家的家常菜，
平常是不加吐司皮的，
剛好有，又不想浪費，
索性加入絞肉丸，
吃起來軟嫩多汁，
也是喔依稀ㄋㄟ!
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