我思故我在

貢丸成功後，

我，

信心大增!!

因為攪拌的完成度判斷，我想，我已有心得!

所以，

大膽挑戰牛肉丸!

從好士多買回的牛絞肉，是細的且幾乎無油，

所以，聰明的Juling加了粗的豬絞肉，

我當然要如法炮製，

按部就班來製作，

↑攪打好的肉漿，還看得到小粉紅，

但是這樣就好，再打就又要過頭啦~~~~

(因為裡頭有細的牛絞肉)

炒菜鍋加水煮滾，再調成中小火，

將肉漿用手的虎口捏出一團肉丸，再用小湯匙挖入鍋中，

這是第三次做丸子，

熟練度大大提升喲~~~~~

來張近照，

怎麼樣?

有圓吧(得意中~~~)

切一顆來看熟了沒?

真剖面，很"貢丸"fu，

我，

再次挑戰成功了!

好高興呢!

食譜從Juling家複製引用:

材料: 

 牛絞肉 2磅(900g我用肥瘦比例85%瘦肉)    

豬絞肉 1磅(450g)   

塩 1T   

水 3T   

糖 3T   

烹大師柴魚粉或雞粉 1t   

白胡椒粉 1t   

黑胡椒粉 1/2t   

蒜粉 1/2t   

 泡打粉 2t   

玉米粉或日本太白粉 3T   

 麻油或香油 1.5T

作法，

還是請移駕至原作者處觀看，

有詳細圖文解說喔~~~

保證能成功的啦!!

報告Juling老師:

自製牛肉丸挑戰成功!!!

謝謝您技術指導

PS:

我還是有加半斤魚漿，

因為對細牛絞肉沒有太大信心!