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大師carol家的紫薯堅果麵包，
免揉的且無油無糖，很是吸引我!
家中正好有冷凍地瓜泥，
我也來試試這免揉麵包的好滋味!
我家的麵包加了天然酵母，
呵呵~~~~不知營養是否有加倍呢?
天然酵母金薯堅果麵包
材料:
地瓜泥120克
高粉200克
全麥60克
低粉40克
天然酵母210克
海鹽1/2t
速酵1/4t
葵瓜籽20克
南瓜籽20克
核桃40克
冷水120克
作法:
1.所有材料入鋼盆揉勻↓(我忘了加堅果，還好後來發現趕快補上
)
2.30分鐘翻面一次，共翻3次，總計2小時，
分四等分，整成紡錘型，後發兩倍大↓
3.移到烤盤，灑粉、劃線，並在裂口放上適量奶油條↓
4.放入預熱220度烤箱，入烤箱時，朝烤箱噴水，
15分鐘調頭，再噴一次水，共烤20分鐘
金黃麵包美美出爐囉↓
底部也粉美麗呢，這顏色↓
切面，OK的啦~~~
隔天，回烤，
外酥脆，內鬆軟，口口都有堅果香和地瓜的天然甘甜味，
好吃!
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