還記得我上次做的酸種嗎?
其實我並沒有把每天要丟棄的麵種真的丟了，
而是丟到冰庫去了!
我想:一定可以好好的再次利用的，
所以，上週，拿了第一天的剩下麵種，再修改一下全麥麵包的食譜，
做了兩條全麥吐司，
我烤得很美喔~~~~
左看!
右看!
都很美吧!
我第一次把圓頂吐司烤得如此之美!
有點悟到桿捲的力道了，
切面也是不錯喔~~~
很鬆軟保濕呢!
麵包完成的隔天是週六，只有我一個人要早起，
我在表面塗了蜂蜜，
再泡杯納豆蕈菇濃湯，
7:10早早出門去了，因為我要去停車場卡位!
剩下的切片吐司馬上放冷凍保鮮，
其中一條是要送給老公的同事，
因為她得了癌症，正在做化療，
知道我家的吐司是天然酵母做的，很喜歡呢!
上次她買了蔬果批發市場的葡萄，和我家老公分享了一些，
老公還跟他說以後都要一起買水果，
並謝謝她，她開玩笑的說，不必謝，拿麵包來換就好!
所以，做了全麥吐司要跟她分享，還附贈一條法國棍子!
加蜂蜜的簡單吃法應該是不能滿足我家的饕客的，
所以，我做了一點變化，看圖說故事應該比較快
看有沒有?
沒有!
好啦，我解釋一下啦:
就是厚片吐司先用鋸齒刀在裡面鋸四邊，不要切斷喔，
接著用手把裡面的部份麵包按成一個凹槽，
放在鋁箔做的容器中，
放上一小片有鹽奶油，
在周圍放上披薩起司，圍邊，
裡面打顆蛋，
放入預熱180度的烤箱，烤到蛋熟、起司融，
灑上鹽及胡椒，就可以了!
我是第一次做，所以一直在旁邊看著，實在看不出好了沒
下次要用手摸摸看蛋白硬硬的，應該就是熟了
還有，無鹽奶油可以小氣一點，
放太多一直沸騰中，還真不知好了沒?
小孩很捧場，
老爺就.............................總之不合他的胃口!
我倒是覺得挺好吃的!
吃到一半還會爆奶油出來，這也是爆漿吐司喔~~~~~~~
今天是今年的最後一天了，
獻上我最誠摯的祝福給大家:
祝大家，在100年裡，
能夠幸福100!
考運100!
健康100!
事事滿分!
最後要特別祝福先生的同事:
在新的一年裡戰勝病魔，健康久久，幸福一百!
聽說她又住院了，希望她能度過難關!
衷心的期盼!
伺奉公婆是目前的首要任務!
我不到各位的格子叨擾了，
您知道我正在忙亂中!
在此一併祝福大家了!
LILY寫於2010.12.31
新年快樂!
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