餅乾好吃，但熱量過高，
我幾乎是不太做的!
怕自己一不小心一口接一口，
囤積了不該有的熱量!
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一個學生，
因父母工作的關係，
轉學多年，
前一陣子，
又轉回來，
雖已不是我的任教年級，
但是家長還是很熱心的來與我打招呼，再續前緣!
前幾天，
拿了一小盒蒸好的，自己種的地瓜，與我分享!
甜蜜的滋味，真棒!
不想盒子空空還給她，
趕緊做了這簡單的小餅乾，
裝滿盒子，代表我的謝意，
禮輕情意重↑
可愛的小孩，在別的年段，
雖是就讀過的環境，
人事不同，難免有陌生感，
我，
是她唯一熟悉的事物，
下了課，常在我面前晃盪，
我會停下手邊的事，聽她述說，
安撫她稍微不安的心!
都動手啦，當然要做多一點，
總共烤了48個，
ㄟ~~~好像也沒有很多吼
第一盤，
照書上的溫度，
怕烤壞了，一直在旁邊盯著，
溫度似乎太低了點!
所以延長了烘烤的時間，
第二盤，
調整溫度，再來一次，
果然比較漂亮些!
這張是示意圖，放烤箱中層烘烤餅乾↑
其實，換這烤箱，有幾次烘烤餅乾失敗的經驗，
所以，除了怕胖之外，還怕老是拷不成功，
浪費了食材!
一直不太想烤這玩意兒!
烘烤時，滿室生香，
小孩好期待餅乾出爐!
起司口味，更是擄獲他們的心!
放涼中的餅乾↑
小孩已迫不及待的吃起熱餅乾來了!
媽媽太少做了，奇貨可居!
這些餅乾，一些裝罐，自用!
一些裝美美的袋子，送人!
還有一些，帶到辦公室，與好伙伴們分享這幸福的滋味!
起司餅乾
材料1:
奶油240克
細砂糖90克
材料2:
全蛋2個
材料3:
低粉480克
鹽4克
起司粉60克
作法:
1.材料1之奶油室溫軟化，加入細砂糖，用手提電動打蛋器稍為打發
2.材料2之全蛋液，分4~5次加入打勻
3.續加入材料3，用刮板拌勻
4.將麵平分成48等份，每個約18~20克，搓圓放烤盤，再稍微壓扁
5.烤箱180度預熱，烤盤放中層，烤約18分鐘烤盤調頭，再烤7分鐘，共25分鐘，即可出爐
6.出爐後餅乾還稍微軟軟的，立刻小心的用夾子夾至網架上放涼，放涼後，餅乾就會變硬!
香香鹹鹹好滋味，
起司餅乾，與您分享!
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最近，工作很忙!
有好多想寫的東西，
礙於時間，
還有想感謝的人(是空中的麵包老師:麵包王子啦!)，
也沒時間發文，
希望這忙亂趕快結束，
我又可以和大家分享我的想法及我的作品還有我的心情!
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