我思故我在

在Fish家看到菇菇麵包

好想吃呢!

問了配方，也認真的抄下來，

但~~~忘了帶回家!

可是很想吃啊~~~~那，就自己胡搞瞎搞吧!

鮮香菇、杏鮑菇、磨菇、洋蔥和火腿丁，拌炒加適量鹽和黑胡椒調味，

放涼備用!

週五晚和中種，

隔天，再作主面糰，

包入餡料，

莉家菇菇養生麵包就完成啦!!

包餡↑

還有包起司絲，沒拍到

捏緊↑

排排站↑

烤好了，還爆漿呢↑

拿爆漿的開刀，原來餡都跑到上面了↑

還不錯吃，自己胡搞的麵包，

加上天然酵母，

當然養生囉!!

三顆孝敬阿母，

其他的，三個一組，放冷凍，

今天早上已經吃完了

養生菇菇麵包

中種:

高粉350克

自製無糖優格160克

水50克

天然酵母250克

二砂糖40克

主麵糰:

高粉50克

法國粉100克

海鹽8克

牛奶100克

無鹽發酵奶油40克

作法，請參考我的其它中種麵包，

每個分割120克

180/190烤25分鐘，再悶3分鐘，

就完成了!

PS:

1.麵糰爆發力十足，餡料包得太隨意，

以致麵包多餡料少得可憐

2.早餐時，我把它當成一般無餡料麵包，

還是夾了好料一起吃了:火腿、起司、水煮蛋外加美生菜

3.下次做小顆一點，還是很想吃純菇菇麵包呢!

4.這菇菇餡料，我還拿來做好吃的米飯煎餅喔，下週再分享，敬請期待!

5.這週，每天都好忙，終於結束了!回家做麵包調養調養