我思故我在

只有貝果，不足以應付一週的早餐，

所以，隔天，

我又做了吐司，

家中剛好有奶油乳酪，前一天做了乳酪湯種，

星期日，做吐司!

乳酪燕麥吐司

24兩x1+12兩x1(或12兩x3)

奶油乳酪(cream cheese)湯種麵糊

材料:

奶油乳酪(cream cheese)100g

冷水200g

高筋麵粉50g

步驟:

1.將奶油乳酪切成小塊+冷水然後用中火加熱到奶油乳酪融化(必須不停攪拌)

2.奶油乳酪煮融化後馬上離火,然後加入高筋麵粉攪拌均勻

3.麵糊攪拌均勻變濃稠就好

4.放涼後就可以使用.放冰箱可以冷藏3天.

主麵糰:

奶油乳酪湯種200克

高粉400克

全麥粉200克

速酵2t

鹽1t

牛奶300克

水50克

二砂糖50克

天然酵母老麵200克

麥片40克

無鹽發酵奶油60克

這一條，24兩的　有美麗的金邊，

另一條12兩，比較慢桿捲

發的稍慢一些，

不小心一起進爐，

果然是差了點

再慢個10~15分鐘進爐，一定會是完美的!

鬆軟、Q彈帶點微微鹹味，慢慢咀嚼，有香濃的奶味出現!

好讚的麵包!

星期一早上，

起了大早，先煮2顆水煮蛋，

利用煮蛋的時間，削蘋果丁(中型一顆)和處理小黃瓜(一條)，

濿乾水果和蔬菜的水分，

蛋煮好，泡冷水，在水中撥蛋殼，

用壓泥器壓碎水煮蛋，加入蘋果丁，

加鹽少許、黑胡椒少許，

拌勻，

加美乃滋，適量，

拌勻，內餡及完成!

先放小黃瓜絲，再用叉子取適量內餡鋪在吐司上，

(用叉子的目的是不要把湯汁盛起)

再放小黃瓜絲，接著蓋上另一片吐司，

用保鮮膜包起來，

早餐，

完成!

輕爽無負擔的吐司，

我喜歡!

不知道是加了湯種還是加了老麵，

吐司一整個很保濕、很Q、很好吃呢!

家裡還有奶油乳酪，

再來煮個湯種，做做這好吃的乳酪湯種土司(麵包)