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繼續來報告我的便當菜色~~^_^

順便分享簡單的食譜

 

上圖:紅藜五穀飯、少油荷包蛋、燙高麗菜、蠔油芥藍、筊白筍肉片菇菇湯

下圖:紅藜五穀飯、白灼蝦、燙菠菜、蠔油拌芹菜豆皮、菱角貢丸湯

 

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下圖:白飯、少油炒碎蛋、燙高麗菜、燙綠花椰菜、白木耳肉絲金針菇湯

 

便當

 

下圖:烤地瓜、燙四季豆、白灼蝦、水炒川七、雙耳肉絲湯

 

便當

 

下圖:烤地瓜、燙白花椰菜、水炒豆芽、蠔油拌芹菜豆皮、蒟蒻肉片湯

 

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下圖:紅藜五穀飯、燙空心菜、水炒豆芽、乾煎旗魚、猴頭菇

天氣漸熱,保溫的湯容易酸敗,所以取消湯的保溫作用,吃涼的便當也是OK的。

 

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下圖:烤地瓜、洋蔥炒香料肉片、燙空心菜、酸菜木耳炒肉絲、鮪魚馬鈴薯沙拉

 

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下圖:紅藜五穀飯、蔥花吻仔魚蛋捲、蠔油拌芹菜豆皮、醬拌燙A菜、乾煎雞胸肉

 

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下圖:烤地瓜、滷梅花肉&滷豆腸、燙空心菜、燙芥藍

 

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下圖:烤地瓜、蠔油拌菇菇、燙菠菜、嫩煎雞胸肉、生小黃瓜片

 

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食譜分享:

(一)蠔油拌芹菜豆皮

食材:芹菜、無油炸豆皮、蠔油1大匙、味琳1/2小匙、鹽巴少許

做法:

1.芹菜切段

2.豆皮撕小片

3.滾水燙熟食材

4.調味加食材全部拌勻

 

(二)嫩煎雞胸肉

食材:雞胸肉半片、水200CC、鹽巴1/2小匙、油少許

作法:

1.雞胸肉片薄,不要切斷

2.水加鹽巴調勻,放入雞胸肉醃漬一晚

3.不沾平底鍋熱鍋,倒入少許油

4.雞胸肉稍微沖洗瀝乾併用紙巾吸乾水份,放入熱鍋中

5.蓋鍋蓋小火煎2分鐘,翻面再2分鐘,就好了!

若是肉較厚者要觀察是否有熟喔,

儘量小火煎、蓋鍋蓋,免得水分散失太多就不嫩了。

 

 

 

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留言列表 (3)

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  • 美美小燕子
  • 你那雞胸肉 我要學起來
    因為我超不會處理雞胸肉的
    你吃的很健康清淡耶
    我要早會這麼想就好了

    現在好懷念帶便當的日子
    以前全盛時期ㄧ晚上3杯米
    現在2杯米吃兩天 (還包括我中午的2餐)
    哈哈
  • 燕子,因為女兒有點肉肉,
    想要瘦一點,我覺得很好,
    可又不想她亂減肥,
    所以才自告奮勇幫她帶便當,
    一人餐食很難煮,兩人份比較好做事,
    所以我也順便帶上一份囉!
    雞胸肉是上網找的食譜,
    我有根據自家的鍋具、爐具再做一點微調,
    不然煎起來會太老。
    你們現在飯吃很省啊~~~
    我家現在六個人吃晚餐,
    也是吃兩杯米,
    便當的飯我就另外煮,
    因為有人不吃五穀飯~~(哼)

    lily 於 2017/05/17 09:47 回覆

  • 我叫謝翠花
  • 好健康又營養的便當丫~很適合現在忙碌又缺乏纖維質的人!大推推
  • 謝謝翠花!
    很高興認識你喔!

    lily 於 2017/05/31 09:32 回覆

  • pure寶貝
  • 我沒有為小孩帶過便當~~不過我以前求學時有帶便當~~
    連早餐我都很少動鍋鏟的~~
    你真的太用心了
  • 唉~~~我娘就是這樣照顧我們的。
    我現在是比照辦理。
    (這算現世報嗎~~~)

    lily 於 2017/06/02 09:09 回覆