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繼續來報告我的便當菜色~~^_^

順便分享簡單的食譜

 

上圖:紅藜五穀飯、少油荷包蛋、燙高麗菜、蠔油芥藍、筊白筍肉片菇菇湯

下圖:紅藜五穀飯、白灼蝦、燙菠菜、蠔油拌芹菜豆皮、菱角貢丸湯

 

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下圖:白飯、少油炒碎蛋、燙高麗菜、燙綠花椰菜、白木耳肉絲金針菇湯

 

便當

 

下圖:烤地瓜、燙四季豆、白灼蝦、水炒川七、雙耳肉絲湯

 

便當

 

下圖:烤地瓜、燙白花椰菜、水炒豆芽、蠔油拌芹菜豆皮、蒟蒻肉片湯

 

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下圖:紅藜五穀飯、燙空心菜、水炒豆芽、乾煎旗魚、猴頭菇

天氣漸熱,保溫的湯容易酸敗,所以取消湯的保溫作用,吃涼的便當也是OK的。

 

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下圖:烤地瓜、洋蔥炒香料肉片、燙空心菜、酸菜木耳炒肉絲、鮪魚馬鈴薯沙拉

 

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下圖:紅藜五穀飯、蔥花吻仔魚蛋捲、蠔油拌芹菜豆皮、醬拌燙A菜、乾煎雞胸肉

 

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下圖:烤地瓜、滷梅花肉&滷豆腸、燙空心菜、燙芥藍

 

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下圖:烤地瓜、蠔油拌菇菇、燙菠菜、嫩煎雞胸肉、生小黃瓜片

 

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食譜分享:

(一)蠔油拌芹菜豆皮

食材:芹菜、無油炸豆皮、蠔油1大匙、味琳1/2小匙、鹽巴少許

做法:

1.芹菜切段

2.豆皮撕小片

3.滾水燙熟食材

4.調味加食材全部拌勻

 

(二)嫩煎雞胸肉

食材:雞胸肉半片、水200CC、鹽巴1/2小匙、油少許

作法:

1.雞胸肉片薄,不要切斷

2.水加鹽巴調勻,放入雞胸肉醃漬一晚

3.不沾平底鍋熱鍋,倒入少許油

4.雞胸肉稍微沖洗瀝乾併用紙巾吸乾水份,放入熱鍋中

5.蓋鍋蓋小火煎2分鐘,翻面再2分鐘,就好了!

若是肉較厚者要觀察是否有熟喔,

儘量小火煎、蓋鍋蓋,免得水分散失太多就不嫩了。

 

 

 

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