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用直接法製作的天然酵母麵包

 

 

 

食譜參考:

 

 

 

大蒜麵包(直接法)&所有天然酵母麵包食譜連結 

 

香草煉乳十穀米吐司(椰棗種) 

 

金薯堅果免揉麵包~~~紅棗酵母 

 

免揉羅勒餐包(一個179卡) 

 

東施效顰的巧克力貝果 

 

亞麻仁燕麥吐司&肉鬆捲(天然酵母直接法) 

 

德式香腸大蒜捲(直接法) 

 

黑胡椒起司貝果(鮮葡萄種、直接法) 

 

用甜桃天然酵母做麵包囉~~~原味貝果 

 

起司火腿哈斯~~~優格種 

 

天然酵母起司香草薄餅~~~生薑種(一片麵包約280卡) 

 

 

天然酵母鮮奶油吐司&天然酵母雜糧麵包~~~打不死的優格酵母! 

 

義式蕃茄天然酵母麵包(附食譜)~~~~做了16小時才完成的美味!! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

用中種製作的天然酵母麵包

 

 

 

食譜請參考:

 

 

 

頂級風味麵包書p40~鮮奶哈斯變奏曲 

 

 

乳酪吐司&南瓜沙拉三明治 

 

 

30%全麥天然酵母吐司 

 

 

鮮奶吐司 

 

天然酵母石板堅果麵包  

 

養生菇菇麵包 



久違了!白吐司 

 

堅果黑糖蜜貝果~~~椰棗酵母 

 

天然酵母鮮奶油吐司(一片約170卡) 

 

 

蕎麥黑芝麻蜂蜜貝果，一個246卡 

 

天然酵母鮮奶吐司(中種法)&橄欖形餐包 

 

堅果吐司(中種法) 

 

超起司貝果 

 

糙米麩黑芝麻漢堡&雜糧麵包 

 

 

肥到深處無怨尤的伯爵鮮奶油吐司 

 

 

紅酒核桃桂圓L包 

 

 

芝麻餅&紅豆餅(柑橘種，中種法)~~1.3食譜補上啦! 

 

 

桂圓核桃鄉村麵包(鮮葡萄種) 

 

 

黑嚕嚕無油芝麻貝果(鮮葡萄種) 

 

 

無油蜂蜜芒果貝果(葡萄藍莓種) 

 

 

無油抹茶貝果~~~荔枝種 

 

 

黑糖千層土司~~~優格種 

 

 

天然酵母全麥核桃蔓越莓貝果~~~優格種 

 

 

天然酵母九層塔麵包~~~優格種 

 

 

天然酵母全麥無油楓糖貝果~~~優格種(每個麵包熱量260卡) 

 

 

天然酵母全麥吐司(優格種)~~~~全麥粉是梅子自己打的喔! 

 

 

生薑酵母part2&超豪華雜糧麵包~~~生薑種 

 

 

天然酵母鮮奶油吐司&天然酵母雜糧麵包~~~打不死的優格酵母! 

 

地瓜全麥吐司~~優格酵母(附食譜) 

 

 

桂圓核桃麵包~~~優格酵母(食譜附上啦!) 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



用poolish種製作的天然酵母麵包

 

 

 

蜂蜜檸檬麵包 



天然酵母poolish種法棍 



天然酵母poolish圓法國&蜂蜜起司球 

 

 



 

 

 


 

 

 

 


 

 

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